秋季必備!五種最佳的潤肺止咳食物
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秋燥、咳嗽吃什麼好?白色入肺,所以秋燥咳嗽不妨多吃點白色食物,對肺部有保養、清肺的功效。下面推薦四款白色食物大家不妨可試試。
一、冬瓜
冬瓜性涼,能消痰、清熱。凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者,均宜選用冬瓜煨湯食用。
冬瓜全身是寶
根據《別錄》記載:“冬瓜味甘,微寒。”而《隨息居飲食譜》也記載:“冬瓜清熱,養胃生津,滌穢治煩,消癰行水,治脹滿,瀉痢霍亂,解魚、酒等毒。”陶弘景《名醫別錄》亦說:“冬瓜利小便,治腹水腫脹。”由此可知,從食物的性質來說,冬瓜屬性微寒,具有利水化溼的功效。歷代本草也有記載,都說能治腫脹、消熱毒、利小便。現代藥理學研究:冬瓜富含糖類、蛋白質、維生素C。
另外,冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質,對護膚美白有不可忽視的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。民間就有句俗諺說:“冬瓜入戶,不進藥鋪。”所以,在夏季酷熱的天氣裏,外出被曬得又熱又躁,使體內容易產生熱毒,加上許多人出汗後又愛喝冷品消熱,不小心過量就會導致水溼凝滯、削弱脾胃,此時就可用冬瓜皮做解藥,除了清暑解熱外,亦可兼利水滲溼。在煮冬瓜水時,如果能夠外皮和果肉一起煮的話,效果會更佳。冬瓜皮爲冬瓜的外皮,日常生活中冬瓜作爲食物多,藥用多爲冬瓜皮。其功用相近,冬瓜皮的使用方法: 冬瓜皮水:冬瓜皮50克。做法:冬瓜皮煮湯3大碗,1日分3次服食。功效:清熱祛暑、利尿。
冬瓜食療方
蝦皮冬瓜羹:冬瓜皮50克、蝦皮10克、澱粉及蔥適量。調味料:香油、鹽、花椒各適量。
做法:用香油將花椒炸出香味,加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟,加入澱粉調成羹,最後以食鹽調味,即可食之。功效:清熱解暑、化濁開胃。
二、竹筍
竹筍清熱化痰竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰。”因此,風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。
竹筍食療方
鮮筍滑雞片:雞脯肉、(適量)竹筍、(適量)調料蛋清、(一個)青椒、(適量)紅椒、(適量)澱粉、(適量)油、(適量)糖、(適量)料酒、(適量)鹽、(適量)蔥、(適量)蒜、(適量)姜、(適量)胡椒粉(適量)。
1準備材料。
2雞脯肉洗淨,切薄片;竹筍去皮洗淨切片;青紅椒塊。
3雞肉片加一個蛋清、鹽、幹澱粉、料酒拌勻,冷藏醃製半小時左右。
4筍片放進熱水鍋中綽燙至斷生。
5鍋裏放油燒至三成熱,放入雞片滑至變色,盛出備用。
6炒鍋放油,放入姜蒜爆香。
7再加入筍片翻炒一小會。
8再加入雞肉片,加蠔油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調味。撒蔥花,用水澱粉勾薄欠,淋入少許香油,翻炒均勻即可。
三、百合
百合,清心養神百合味甘、性微寒,歸心、肺經,具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳,驚悸、失眠、多夢,精神恍惚等症狀。
百合食療方
西芹炒百合:西芹200克、鮮百合140克(幹百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙。
做法:鮮百合去老皮和蒂,拆散洗淨(幹百合用水泡發,瀝乾待用),西芹去老筋,洗淨,斜切成片,枸杞用水泡發,瀝乾待用;西芹放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝乾待用。炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調味即可。
四、豆腐
豆腐,清熱潤燥豆腐清熱,止咳,消痰。凡咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張,冰糖適量,加水煮熟後食用,對肺熱咳嗽也有治療效果。
豆腐食療方
豆豉豆腐:豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用並蓋被髮汗。
結語:秋季天氣乾燥容易咳嗽吃什麼好?以上給大家推薦了四種有效潤肺止咳食物,大家不妨可試試。祝您早日康復!
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