鱈魚有什麼營養 推薦四道營養鱈魚做法
本文已影響2.49W人
本文已影響2.49W人
鱈魚在國外比較流行,但因爲鱈魚不錯的營養價值,國內也有不少的追求者。那麼鱈魚有怎樣的營養價值呢?怎麼才能做出好吃營養的鱈魚食譜呢?今日小編帶你好好的瞭解下!
鱈魚營養價值
1、鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素。
2、鱈魚肝可用於提取魚肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。
3、鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
鱈魚的做法大全
一,清蒸鱈魚
材料:鱈魚1片,破布子適量,青蔥2支,薑片2片,米酒1小匙,鹽少許。
做法:
1、鱈魚先洗淨用廚房紙巾將水分吸乾。
2、將薑片放盤底再放入鱈魚、米酒、破布子、鹽。
3、外鍋用1杯水將魚蒸熟。
4、蒸熟後取出薑片,再將湯汁倒入鍋煮滾,加青蔥絲在淋回鱈魚上完成。
二,麻辣鱈魚
材料:主料:鱈魚500g,胡蘿蔔100g,青椒100g,鮮族辣椒醬80g,麻椒10g,糖鹽味精適量,蔥薑蒜各20g,高湯一鍋備用。
做法:
1、將雪魚過油,炸至金黃色取出,胡蘿蔔、青椒切絲。
2、將鍋內放少許油,將鮮族辣椒醬炒出紅油,倒入雪魚,放入蔥薑蒜,加入高湯,放入少許白糖。
3、蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘,將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入,鹽、味精少許,翻炒出鍋。
三,香菇火腿蒸鱈魚
材料:鱈魚1塊、香菇2朵、金華火腿10克、青蔥1根、姜2片蒸魚豉油一湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、胡椒粉1/4茶匙(1克)。
做法:
1、將鱈魚塊衝淨,用紙巾充分吸乾鱈魚表面的水分。香菇提前1小時放入40度的溫水中泡發後洗淨切細絲。金華火腿洗淨後,也切成細絲。
2、姜洗淨後切片。青蔥洗淨後切成段。將蒸魚豉油,料酒,糖,鹽和胡椒粉倒入一個小碗,攪拌均勻。
3、取一個可耐高溫的盤子,將鱈魚塊放入,鋪上一層香菇絲和火腿絲,再倒入調好的汁,最後放上薑片和蔥段。
4、蒸鍋內倒入清水,將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火加熱至沸騰後,繼續蒸5分鐘。撿去蔥段和薑片,撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點綴即刻。
四,番茄澆汁鱈魚
材料:鱈魚片2片,小番茄2個,洋蔥20克,大蒜適量,番茄沙司30ML,澱粉適量,白胡椒粉適量。
做法:
1、鱈魚化凍後,颳去魚鱗,清洗乾淨,瀝乾水分;番茄切成小塊,洋蔥、大蒜切碎。
2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉。
3、鍋中倒入少許油,放入沾好澱粉的鱈魚塊,小火煎。
4、待一面煎黃,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面約需5、6分鐘,煎好後盛入盤中。
5、鍋中再倒入幾滴油,下洋蔥碎和大蒜碎,炒出香味。
6、倒入番茄塊,翻炒均勻後,倒入番茄沙司,加少許水煮沸。
7、煮至湯汁變稠,調入少許鹽和胡椒粉及一點糖,拌勻即可。
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。
假鱈魚的危害是什麼
鮑魚菇的做法-鮑魚菇的營養價值
茄汁魚的營養價值-茄汁魚的做法
鱈魚營養價值 鱈魚的營養價值有哪些
方臘魚的營養價值-方臘魚的做法
鯉魚火鍋的做法-鯉魚的營養價值
馬膠魚有什麼營養呢
鱈魚有什麼營養價值呢 鱈魚怎麼做好吃呢
鯛魚燒的做法-鯛魚的營養價值
菊花魚的做法-菊花魚的營養價值
麻辣魚的做法-麻辣魚的營養價值
怎麼吃魚最有營養 魚最有營養的5部位
三文魚有什麼營養
水煮魚不健康 怎麼做魚營養?
戈雅魚有什麼營養呢
魚香茄子的做法 魚香茄子的營養
豆花魚的做法-豆花魚的營養價值
丁香魚的營養價值-丁香魚的做法
油魚冒充鱈魚?教你鱈魚和油魚的區別方法!
爆魚的做法-爆魚的營養價值
魚湯的營養價值 魚湯的做法
昂公魚有什麼營養呢
鱈魚和油魚怎麼區分 鱈魚和巴沙魚哪個營養成分高
龍利魚有什麼營養呢
鱈魚的做法大全 鱈魚的家常做法圖 鱈魚怎麼做好吃又簡單
紅燒魚的營養 紅燒魚的做法
黃蜂魚有什麼營養呢
鯽魚冬瓜湯有什麼營養?鯽魚冬瓜湯怎麼做?
推薦做清蒸魚的5個竅門 味美營養高!
魚湯的做法-魚湯的營養價值
如何挑選鱈魚
商務洽談推薦美食 一道檸香煎鱈魚帶來的成功
番茄魚的營養價值-番茄魚的做法