折耳根就是魚腥草嗎 經常吃折耳根有什麼功效和作用

折耳根對於很多人來說是聽過但是沒有吃過的東西，有的人特別喜歡吃折耳根，而有的人完全接受不了折耳根的味道。折耳根是不是就是我們常說的魚腥草。不同的地區對摺耳根的叫法不一樣，而且折耳根在南方吃的比較多，很多北方人可能不習慣吃折耳根。但是，折耳根其實有很多功效和作用，如果做法正確的話，折耳根吃起來其實沒有那麼腥的。

折耳根其實指的就是魚腥草，不同的地方對於折耳根的稱呼也不一樣，折耳根學名叫蕺菜，有些地方還管折耳根叫狗貼耳和豬鼻拱。由於折耳根多分佈在南方地區，尤其是西南地區，比如雲南、貴州和四川這些地方的人會經常吃折耳根，而北方人很少會有吃折耳根的，也適應不了折耳根的味道。

折耳根算是一種野菜，它的藥用價值很高，對人體的健康也是有很大的幫助的。折耳根具有清熱解毒的功效 ，可以提高人體免疫力。適當食用折耳根，能夠促進腸胃吸收，有一定健胃消食的功效。不過，折耳根雖然有益於人體健康，卻不適合體質偏寒的人食用。

現實中有很多人都不喜歡折耳根的味道，有些人初次品嚐折耳根，甚至會幾欲作嘔，這主要是因爲折耳根腥味很重，所以很多地方都習慣叫它魚腥草。

平時吃折耳根的時候，想要減輕它的腥味，可以在食用之前，適當將折耳根放在加有白醋的熱水中焯一會兒，再撈出來泡在清水中一會兒，這樣腥味也能夠去掉一部分。

另外，大蒜也能夠掩蓋折耳根的腥味，所以折耳根可以跟蒜泥一起涼拌食用，同時適當加入些醬油、醋和辣椒油之類的調料。還有人喜歡用曬乾了的折耳根泡茶喝。總之折耳根有很多種吃法，如果好好做的話折耳根的味道應該也沒有那麼難以讓人接受。