食物放冰箱消息吃了壞肚子
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人憑肉眼是不能分辨出食物是否有致病細菌的。
●海產
帶霍亂菌,可使人感染霍亂,患者會出現嚴重水瀉,但霍亂菌並不會令海產腐壞。
●雞蛋
帶沙門氏菌,吃後令人肚瀉、肚痛及發燒;但沙門氏菌並不會令雞蛋腐壞。
●牛肉
帶大腸桿菌O-157:H7,吃後可引發大腸炎、腎炎及溶血等嚴重症狀,但大腸桿菌並不會令牛肉腐壞。
因此,把海產、雞蛋、牛肉等從冰箱裏拿出來,要確定它們是否已經冰凍了數天,而且會不會有產生致病細菌的可能。
而那些食物腐壞細菌在一般冰箱的0至4℃之間仍能緩慢滋生,最終導致食物的外觀、味道及氣味受破壞,以致不能食用。但這些細菌不會使人生病。因此,把食物儲存於0至4℃之間,只能把食物儲存時間延長一點,但不能無限期存放,因爲最終會由於食物腐壞而不可食用。
因此,吃壞肚子的細菌不一定會壞食物,而壞食物的細菌不一定會壞人肚子。
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