四種食物最易藏寄生蟲
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小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊裏隨處可見,連水田、溪溝、髒水裏也有很多,因繁殖力極強,捕捉十分容易。近年來,香辣小龍蝦紅遍大江南北,有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由於小龍蝦生活水質較差,小龍蝦體內多寄生着肺吸蟲。
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦,就極有可能感染上這種寄生蟲,從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生於人的肺部,輕者可表現爲咳嗽、胸痛、咯血,嚴重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,導致死亡。曾有3名北京人因爲食用小龍蝦中毒而出現了“急性骨骼肌溶解症”,險些危及生命。
專家提醒:食用前把龍蝦背部的筋去除,烹飪時必須煮熟煮透,吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。
生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鮮美。外裹一層面粉油炸,既脆又嫩。正當享受這樣的美食時,可能禍根也因此種進了肚子。因爲這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病,比如麥穗魚、棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成。肝吸蟲主要寄生於人體肝膽管內,損壞人體肝部,患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適,檢查時可查出肝功能異常。
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人爲了貪食鮮嫩,只是開水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲,它就會在人體內遊走,鑽入腦部,病變集中在腦組織,除大腦及腦膜外,還包括小腦、腦幹及脊髓等處。輕者臨牀症狀爲頭痛、頭昏、噁心、嘔吐,嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎,以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高爲特徵。#p#副標題#e#
菱角--薑片蟲病
秋季是菱角、荸薺採摘時節,剛摘下來有鮮又嫩,忍不住吃進嘴裏。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸,可引起消化道及全身症狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
專家提醒:儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕,也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦,並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃用。要講究衛生,不喝生水,接觸過水生植物或污水時要洗乾淨手,防止囊蚴污染。
那麼,哪些食物有蟲人還可以吃呢?
桔子生蟲能吃嗎?
長了蟲子的桔子吃起來確實有點嚇人,但桔子生了蟲並不是整個桔子都生蟲,揀掉幾瓣,其餘部分是不受影響的。
楊梅生蟲能吃嗎?
因爲楊梅養分高,又沒有果皮保護,自然成爲蟲類幼仔的主要寄主,楊梅中鑽出的白色小蟲就是蠅類幼蟲。因爲幼蟲體絕大部分成分是蛋白質,所以不會對人體產生影響。因此市民在購買新鮮楊梅回家後,應放到較高濃度的鹽水中浸泡半小時後再食用。
腐乳有蟲能吃嗎?
乳腐裏的蟲不是蒼蠅的蛆,因爲它生在素的,鹹的食品裏,只要這種東西不是在骯髒的環境或條件下生出的,就對身體不會有大礙,所以人吃了沒問題。
綠豆生蟲能吃嗎?
能吃,先用太陽曬一曬,活蟲會爬走,有些躲在豆子裏面的蟲只能靠煮沸殺死,也沒什麼害處 !可以放心食用!
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