情人節大餐 美食傳遞愛意
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在情人節,許多西餐廳、咖啡館甚至中餐廳都會推出不同系列的情人節套餐,通過美食將愛情的甜蜜和祝福傳遞給她(他)。
心型美食傳遞愛意
愛情是情人節的主題,象徵愛情的心型被大量的運用到美食的造型和名稱上。情人節套餐端上來以後,滿眼都是心型的圖案,麪包、紅椒、鵝肝醬等,連黃油都被做成心型,用“心”傳遞愛意。
心相印套餐表達愛意
而心連心、心心相印也成爲美食的寓意。在中式套餐內,先有“一見傾心”,經過“彩虹三步曲”,然後“心心相印”、“情意綿綿”,最後“長相廝守”。以上都是套餐內菜單名稱,一個套餐展示愛情的歷程,讓情人更有情。
在西式套餐中,也有“比翼雙飛”、“鴛鴦戲水”、“濃情蜜意”、“粉色的眷戀”等美好的愛情祝願。
中式套餐中的彩虹三步曲是中式湯,南瓜湯、蘑菇清湯、蘆筍忌廉湯,色香味俱全,看上去非常精緻。喝法是用吸管喝湯,一次三個口味。該套餐內的“一見傾心”指的是蠔皇扣鮮鮑。#p#副標題#e#
情調+美食=愛意
既然是情人節美食,美食依然是主角,所謂的情調則是烘托更好的美食,情人節美食非常講究搭配,既注重口感,也注重健康。
在西式套餐中,比較經典的就是比翼雙飛,即法國黑菌鵝肝醬。黑菌又名“塊菌”、“拱菌”,是法餐中經典美食的代表。天然黑菌在烹飪界中有“黑鑽石”之美稱。黑菌渾體呈黑色,帶有清晰的白色紋路。用黑菌烹調出的佳餚,味鮮又極富營養。鵝肝比較香滑,口味是比較重的,配麪包則恰好能降低鵝肝的肥膩感。把黑菌和鵝肝醬搭配起來,絕對的法式經典菜餚。
小甜品讓愛更濃
甜蜜的節日又怎麼少得了甜品,長相廝守(白巧克力慕斯配紅桑子果茸)。上面紅色流線型的焦糖看起來就很可愛,慕斯很滑,甜而不膩,略帶點酸味,很有層次感。粉色的眷戀(草莓慕斯配檸檬芭菲),檸檬芭菲看起來顏色非常鮮豔,據說是蒸一個晚上,檸檬的澀味已經去掉,吃起來酸酸甜甜,非常冰,要小口慢慢吃。
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