維生素C不宜與什麼食物同食
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都知道維生素C對人體也是有很多的好處的,很多人也是都會去吃維生素C,但是可知維生素C與一些食物是不能同食的,那麼維生素C不宜與什麼同食?
維生素C是具有多種作用的常用藥物,有解毒、護肝、抗過敏、促進創口癒合的作用。然而,在服用維生素C時,如果同時進食豬肝,可使維生素C的作用降低或無效。
豬肝是含銅最豐富的食物。據測,每100克豬肝中含銅2.5毫克,如維生素C和豬肝同時並服,豬肝內的銅可催化氧化維生素C爲去氫抗壞血酸,使維生素C失去原有生物功能。同樣,不能與羊肝、牛肝同食。即使要吃動物肝臟,與服用維生素C的時間應間隔2~3小時。
維生素C還不宜與牛奶、貝殼類水產品同吃。這是因爲牛奶中富含具有氧化性的維生素B2,同時服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用。貝殼類水產品中含有較多的砷化物,如果在食用這些砷含量高的水產品的同時,服用大量的維生素C,可使5價砷轉變爲3價的砷。3價砷就是砒霜,服用後可能因此中毒。
99藥劑師溫馨提示: 維生素C以空腹服用爲宜,但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用,以免對潰瘍面產生刺激,導致潰瘍惡化、出血或穿孔。維生素C是人體不可缺少的元素,同樣也是非常好的藥物和護膚品,但是隻有注意這些維生素C的服用禁忌,才能避免錯誤服用對身體產生的危害。
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