隔夜菜可能會引發胃癌
本文已影響2.51W人
本文已影響2.51W人
不少家庭都有做飯菜過多的時候,這時候剩下的飯菜該如何處理呢?相信不少人都以“節約”爲美德,將剩飯剩菜留到第二天再吃吧!而且,根據調查,有很多的白領爲了節省,也將剩飯剩菜帶到單位留做中午飯,其實,這種經常吃隔夜菜的危害是很大的。
根據調查顯示,胃癌高發與不當飲食習慣有關,如吃隔夜菜、回鍋菜等。青菜、菠菜等綠葉菜反覆回鍋,每重複炒一次,其中的致癌物質就增加數十倍,極易致癌。中國是胃癌發病率和死亡率最高的國家,半數早期胃癌患者無任何症狀,診斷率低於5%。
青菜、菠菜等綠葉蔬菜,刀豆、(豆工)豆、蠶豆等綠色豆類,反覆回鍋,葉綠素易發生化學反應,產生可降解成分,易致癌。而螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。
在日本,19世紀30至60年代,胃癌也是高發腫瘤,不過隨着電冰箱的普及,人們開始習慣“當天燒當天吃完”。從19世紀70年代起,日本的胃癌發病率明顯下降。所以剩飯剩菜不能常吃。因爲剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內,也易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。此外,冰箱不是保鮮箱,蔬菜、水果等生鮮菜果久放,易繁殖細菌。至於鹹菜、鹹魚、火腿、香腸、醬菜等醃製食品,因含致癌物亞硝酸胺成分,不宜多吃。
爲了防治胃癌,日常飲食需要清淡、新鮮,不要吃隔夜菜,回鍋肉、紅燒肉也要吃新鮮的。而且,剩菜放置不要超過12小時,水也不宜反覆煮沸。如果我們自己發現上腹經常有飽脹、疼痛等不適感,胃炎、潰瘍反覆不愈等,是需要及時進行檢查,或者建議定期做胃鏡檢查。
7種隔夜菜千萬不能吃 吃了會生病
隔夜茶隔夜菜等還能否吃 不能吃的隔夜食物大全
隔夜飯菜還能吃嗎?隔夜飯菜的保存技巧
假牙有可能會引發舌癌
隔夜菜致癌怎樣健康吃菜
網傳吃隔夜飯菜會導致胃癌 專家稱不必恐慌
常吃夜宵易引發胃癌
慢性胃炎會引發胃癌嗎
常吃夜宵容易引發胃癌
隔夜菜會致癌嗎 隔夜菜並沒有傳說中致癌的能力
隔夜菜能吃嗎?隔夜菜究竟能不能吃真相揭曉
隔夜飯菜怎麼搭配不致癌
隔夜菜能不能吃?除了這四種,其它的可以
防止隔夜菜致癌有妙招
胃潰瘍可能引發癌變的症狀
哪些胃類疾病可能會誘發胃癌
夏季哪些隔夜菜不能吃 常吃這幾種隔夜菜危害很大
隔夜菜真的致癌嗎 如何才能放心吃
隔夜菜會致癌嗎 隔夜菜的危害
經常吃隔夜飯會引發急性腸炎
隔夜菜危害大 7種隔夜菜千萬別吃
網傳吃隔夜菜會致癌 專家:無科學根據
常吃隔夜飯容易患胃癌
喝隔夜開水會不會致癌
大胃王能吃的原因 大胃王會被封殺嗎?
喝隔夜水會不會致癌呢
隔夜菜是指多少個小時 隔夜菜能吃嗎
隔夜茶能喝嗎對身體有害嗎 隔夜茶不能喝,可能會有毒
宵夜極易引發胃癌
晚上吃涼菜會胖嗎 涼菜隔夜還能吃嗎
隔夜菜中是致癌因素嗎
隔夜食物會誘發食道癌嗎
隔夜水會致癌嗎 隔夜水會不會致癌