專家介紹的抗癌食品
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醫學專家呼籲,腫瘤預防要從生活的每一天開始。許多膳食成分可誘發細胞凋亡,某些食品中的抗氧化劑可抑制細胞自發性突變,大約有三分之一的腫瘤死亡可通過膳食方法避免。研究證實,以下食品是腫瘤的“剋星”:大蒜、葡萄酒、西紅柿、柑桔、綠茶、黃豆、蠶豆、豌豆、花菜、捲心菜、玉米、蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、香菇、洋蔥、蔥、銀耳、紅棗、山芋、黃瓜等。
大 蒜 大蒜中含有多種含硫化合物,可以刺激產生和激活多種抗癌酶,從而減少致癌物質對細胞DNA的影響。
葡萄酒 人體內有一種蛋白質可以“保護”癌細胞,在它的作用下,癌細胞甚至能抵禦化療。葡萄酒中的抗氧化物質白藜蘆醇,可以抑制合成這種蛋白質的基因,達到抗癌效果,並能使癌細胞被化療殺滅。
西紅柿 美國科學家發現多吃西紅柿具有較強的防癌功效。西紅柿對癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。因爲西紅柿中含有多種有益的化合物,還有一種抗氧化劑——番茄紅素。它們之間複雜的相互作用增強了西紅柿防癌的能力。
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