丙肝患者要少吃高鐵食物的原因
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爲什麼丙肝患者要少吃高鐵食物:
丙肝也肝炎中比較常見的一種,近年來發病率也很高。據研究發現,許多難治性丙肝病人的血清中鐵的含量較高,肝細胞內含鐵也多,是影響療效的原因之一。
鐵是人體重要的營養元素之一,人們若攝入鐵質不足、多次出血或胃酸缺乏,可引起缺鐵性貧血。但是任何事物都是過之不及的,鐵質也並非多多益善。正常情況下,人體每天由尿、糞、汗等排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。
當一個人長期攝入富含鐵質的藥物和食物時,體內的鐵含量就過多,或者患了維生素C反應性貧血時,骨髓造血活躍,需鐵量增加,但因血紅蛋白障礙而不能充分利用鐵。這樣,體內過多的鐵質便在臟器中沉積。正常組織中,鐵被各種大分子形成的複雜結構包圍、分割和控制,但在鐵貯存飽和的情況下,鐵失去控制,變成自由基,就有可能損傷細胞的DNA(脫氧核糖核酸)。
研究表明,125微克的鐵與各種有機分子結合,可抑制免疫細胞抵禦癌細胞的能力。病原體和癌細胞也需要鐵,體內鐵含量過高,就有足夠的鐵被病原體和癌細胞利用。此外,乙肝、丙肝和肝癌關係密切,而血清鐵蛋白過多,可造成病毒的複製和持續感染。加之,患者存在鐵排泄障礙體內蓄積過多的鐵會抵抗干擾素的抗病毒作用。
因此,丙肝要少吃高鐵食物。如動物肝臟等,並避免使用鐵質炊具。
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