寶寶輔食添加豆製品的6大注意事項
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TIPS1:豆類中營養價值最高的是黃豆
豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種,而黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,爲其他糧食之冠。
現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉、或三斤雞蛋、或十二斤牛奶的蛋白質含量;脂肪含量也在豆類中佔首位,出油率達20%;一斤黃豆中含鐵質55毫克,且易被人體吸收利用,對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克,對大腦神經十分有利。此外,還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。
TIPS2:別給寶寶喝冰豆漿
一到夏天,寶寶就熱得慌。媽咪們爲了幫助寶寶解暑,往往會爲他準備一杯滿滿的冰豆漿,其實這樣的做法是不正確的。首先,豆漿是不宜過多食用的,如果寶貝喝了大量的豆漿,很可能會引起消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適。寶貝一天飲用200-250毫升就足夠。其次,如果媽咪們在炎熱的夏天給寶寶吃冰鎮的東西,往往會刺激寶寶的腸胃,引起消化道痙攣從而使寶寶發生腹痛、腹瀉,並極有可能發生腸套疊。
值得一提的是,豆漿一定要燒熱煮透後才能喝,從而破壞豆漿中的有害物質,因此飲用豆漿必須煮開。另外需要注意的是,一般豆漿煮到80℃的時候,就會出現一種假沸現象,會有很多泡沫產生,這時,很多媽咪誤以爲豆漿已經煮開了,其實,這時候還需要繼續煮,待煮沸後再持續3-5分鐘,豆漿裏的有害的物質才能被完全破壞。#p#副標題#e#
TIPS3:適合孩子吃的豆製品
寶寶最適合吃的豆製品是豆腐、豆漿和豆芽菜。
1、豆腐腦屬於豆製品,是營養十分豐富的食物,能夠提供優質的植物蛋白和鈣,而且易於消化,食用方便,是寶寶理想的輔食品。
2、豆漿中含有較高的蛋白質和脂肪,含有多種必需氨基酸,尤以穀類中缺乏的賴氨酸含量較多。另外,還含有維生素B1、鈣、磷、鐵等物質,比較適合寶寶食用。
3、豆芽菜中含有豐富的維生素C,是一種很好的新鮮蔬菜。
腐乳也屬於豆製品,但是腐乳是高鹽食物,屬於醃製食品,不適合小寶寶食用。
TIPS4:過量食用豆製品危害大
豆製品雖然營養,媽咪們也要注意不要給寶貝過量食用。因爲豆製品是高鈣食品,如果食用過量,會導致血液中的鈣含量過高,會阻礙人體對鋅的吸收,引起鋅的含量相對不足。當人體缺鋅時導致食慾不振、生長發育遲緩,味、嗅覺功能減退,皮膚粗糙、傷口不易癒合、性腺發育不良等,甚至還會影響大腦功能。
TIPS5:大量食用豆製品,會導致孩子性早熟
豆製品內含有被稱爲“植物雌激素”的大豆異黃酮。它的化學結構與雌激素十分相似,可以作爲雌激素替代物促進成骨細胞生長,然而它也如同一柄雙刃劍,對成年人有一定好處但對於孩子卻是一劑“催化劑”,大量食用豆製品,植物雌激素會擾亂孩子正常的生長髮育,最直接的後果是性早熟。
TIPS6:容易過敏、乳糖不耐受的寶寶要少吃豆製品
豆製品雖然營養豐富,色香味俱佳,但如果寶寶有半乳糖及乳糖不耐受症應忌食或者少吃。由於這些患兒體內缺乏與半乳糖和乳糖分解、代謝有關的酶,在飲食上應忌食含乳糖的食物。豆類食品中的某些物質在腸道分解後可產生一部分半乳糖,所以,嚴重患兒應禁用豆製品,以免加重病情。
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