燕窩怎麼燉這樣做美容養顏又好吃

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燕窩從明代開始，就是廣爲流傳的名貴食品之一，成爲了官宦小姐，後宮佳麗的滋補美食。那麼現代社會，燕窩雖然貴，但我們也不是買不起。可燕窩怎麼燉可愁壞了不少人，今天小編就來給大家普及一下燉燕窩的知識。

燕窩怎麼燉

　　1.泡發

新買的燕窩就像木耳、幹香菇一樣，也是需要泡發的。一般都是用冷水發，夏季可以用溫水發。熱水是救急才用的，一般不建議用熱水，口感不好。浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。幹燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩爲準，加入250毫升的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。

冰糖燕窩

　　2.隔水燉

燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋。將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量爲準，內外外鍋的水位大約七分滿即可。需要注意的是，燕窩在燉的過程中還會膨脹，令水位升高，所以這裏加水的時候不要加太滿。一般天然純淨的真品燕窩燉超過30分鐘就會開始融化。

燕窩

　　3.燕窩的搭配

燕窩的口感細膩潤滑，比較容易消化吸收。祖輩們燉燕窩都習慣把燕窩燉到融化後才喝，所以都說喝燕窩而非吃燕窩。說到燕窩的搭配，燕窩在烹飪的時宜清淡，在燉的時口味以偏鹹者以清純的湯來配合，可以配用雞湯，喜歡甜食的可以做成冰糖燕窩。燕窩還可以和海蔘搭配，有補血，改善骨質疏鬆和腰肌勞損的功效，還可以用燕窩加上當歸和紅棗，可以促進血液循環和改善心臟功能。

燕窩作爲滋補佳品，加上廣告商鋪天蓋地的宣傳，它的功效就被神話了。事實上，燕窩有一定的滋補功效，但並沒有那麼神奇。以上就是關於燕窩怎麼燉的回答，希望對大家有所裨益。