好吃逼格又高 還能隨意凹造型的意大利麪
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吃慣了中式的麪條,怎麼不考慮試試看意大利麪呢~意大利麪搭配不同精心調製的醬汁,每一種都能帶來新的味覺享受。意大利麪可謂是懶人最適合煮的高逼格餐~
一、蛋黃蟹粉意麪
蛋黃蟹粉意麪
食材:
意大利麪200g、梭子蟹1只、鹹蛋黃6個、橄欖油2茶匙、鹽2茶匙、淡奶油4湯匙
做法:
1.梭子蟹洗淨,上蒸鍋蒸15分鐘至熟;拆出蟹黃和蟹肉;鹹蛋黃搗碎,備用;
2.取深鍋加水燒開,放入5g鹽,下通心粉,煮3分鐘,期間攪拌幾次,防止粘連;
3.平底鍋燒熱,倒入橄欖油,燒至5成熱,加入蟹粉和鹹蛋黃碎翻炒均勻,盛出;
4.就鍋中底油,放入煮好的通心粉、淡奶油、鹽和適量水,輕輕拌勻;
5.用小火,讓意粉吸收湯汁,待湯汁濃稠,加入炒好的蟹粉和蛋黃碎,攪拌均勻即可。
二、芝麻菜核桃香蒜醬意麪
芝麻菜核桃香蒜醬意麪
食材:
意大利麪、200g、芝麻菜、40g、核桃仁、30g、意粉醬、10湯匙、橄欖油、2茶匙、鹽、1茶匙
做法:
1.芝麻菜洗淨,撕成小碎塊;
2.烤箱預熱180度,將核桃仁放入烤盤,烤5分鐘,取出備用;
3.取深鍋加水燒開,放入1茶匙鹽,下通心粉,煮11分鐘,期間攪拌幾次,防止粘連;
4.平底鍋燒熱,放入橄欖油燒至5成熱,將意粉控幹水加入其中,再調入香蒜意粉醬,小火拌勻,讓意麪充分吸收醬汁;
5.調入芝麻菜碎及核桃仁,即可食用。
三、山藥骨湯蝴蝶面
山藥骨湯蝴蝶面
食材:
意大利麪200g、豬小排100g、山藥 80g、鹽3茶匙
做法:
1.豬小排洗淨,過熱水汆燙,洗去浮沫;山藥洗淨,去皮,切塊,清水洗淨,備用;
2.將豬小排放入湯鍋,熬煮45分鐘,然後放入山藥和2茶匙鹽,煮沸之後,再轉小火熬煮10分鐘,關火;
3.取深鍋加水燒開,放入1茶匙鹽,下通心粉(Alphabet形狀),煮10分鐘,期間攪拌幾次,防止粘連;
4.將控幹水的意粉放入熬好的小排山藥湯中,大火煮開,即可食用。
四、紅薯蔬菜焗意粉
紅薯蔬菜焗意粉
食材:
意大利麪150g、紅薯80g、紅蘿蔔50g、玉米粒50g、馬蘇裏拉芝士120g、鹽1茶匙、黃油15g
做法:
1.胡蘿蔔洗淨,切丁;玉米粒洗淨,控幹;紅薯洗淨,去皮、切丁;馬蘇裏拉芝士刨絲,備用;
2.取深鍋加水燒開,放入鹽,下通心粉,煮11分鐘,期間攪拌幾次,防止粘連;
3.取一個耐高溫容器,內壁塗抹黃油,底層鋪上通心粉和紅薯,其上均勻鋪上玉米粒和胡蘿蔔丁,最上層均勻撒上馬蘇裏拉芝士碎;
4.烤箱預熱200度,將意麪放入烤20分鐘,即可。
朋友來家裏想用西餐招待對方,又想簡單又要不失逼格,那麼以上這四款意大利最適合拿出手啦~不僅好吃美味,也很適合拍照發朋友秀一下~
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