在北京最迷人的季節 去這些衚衕巷弄裏的私家餐廳覓食
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梅府家宴:梅蘭芳先生的私家菜
梅府家宴藏身於後海恭王府附近的衚衕裏,一處幽靜的三進院落中。宅院原爲清朝一個貝勒爺的側福晉的私宅,前院的老棗樹已有260年的樹齡,後院中的拴馬石樁也是明代之物。廳房佈置以20世紀的時代爲背景,各處都陳列着梅蘭芳先生的老照片和他用過的傢俱用品與京劇行頭。
這裏的菜品以清淡微甜微鹹的江南菜爲主,並且不設菜單。客人只需在電話預定時確定人均消費標準,梅府的主廚就會根據季節、氣候、時令及客人的喜好、忌口搭配出一桌家宴。
地址: 大翔鳳衚衕24號
人均:652元
京兆尹:低調高端的素食餐廳
京兆尹餐廳座落在雍和宮附近,比鄰孔廟和國子監,是一座兩千多平米的三進仿古四合院。它的設計者爲美國麻省理工學院建築系教授、北京大學建築學研究中心創始人張永和,瓦、磚、木、麻等中式古典元素被大膽翻新、重新定位,沉澱於各個細節中的同時又不失現代感。
這裏的菜品注重禪意、養生,基本無仿葷,更像無國界蔬食料理。比薩和烤餅均用果木燒烤,葡萄酒爲依據生物動力學原理釀製的有機葡萄酒。甄選的雲南大樹茶和特調茶,也都通過手工採收,自然晾乾。對非素食愛好者來說,這裏的下午茶也值得一品。
地址:五道營衚衕2號(雍和宮5號線D口出)
人均:473元
和木The Home•私廚(鼓樓店):狹小宅院中的五星美食
禾木隱藏在鼓樓附近的衚衕深處,一處非常不起眼的小宅院裏。因爲沒有醒目的招牌與指示牌,如果未能記住門牌號,很有可能會將它當成普通民居而錯過。
院子雖然不大,但蘊含濃郁的老北京風味,所有的裝飾都由主廚自己設計。登上二層露臺,還可以看到鼓樓近在眼前。
禾木的主廚楊佔勝先生,原來是費爾蒙酒店的中餐廚師長。菜品頗爲罕見,每季還會有定製菜單。因爲只能接待3、4桌客人,比其他餐廳更私密清靜。
地址: 草廠北巷13號(鐘樓後面右側衚衕鐘樓)
人均:568元
衚衕四十四號廚房(德勝門店):京味小院裏的西南改良味道
這座京味小院坐落在後海的一處衚衕裏,庭院深深,藤蘿滿院。屋內則民族風更爲濃郁,裝扮了貴州苗族服飾、山東魯錦和藏式宗教風格的掛飾。他們在官方微博裏是這樣介紹自己的:自己種菜,自己養雞,自己釀酒,自己熬茶,自己做酸奶,只想尋找和還原工業化大生產之前食物最質樸的味道。
廚房的主人是一位成都姑娘,因此菜品以西南風味爲主,有川菜、貴州菜、廣西菜,甚至還有藏餐。
地址: 德勝門內大街70號(近宋慶齡故居)
人均:111元
束河人家(南鑼鼓巷店):鬧中取靜的雲南火鍋
穿過喧鬧的南鑼鼓巷,拐進僻靜的北兵馬司衚衕,走到林蔭盡頭就能找到束河人家。相較京味兒十足的小院,這處宅子更喜歡用雲南特色的擺件和木質桌椅,來體現西南民族的原生態魅力。滿庭院的花草,更增添了一絲小橋流水人家的意境。
自助式雲南火鍋是束河人家的主營美食,特色菌湯底由雲南的老人頭、松茸、牛肝菌等熬製而成,廚師、服務員以及食材等全部來自雲南。
地址: 北兵馬司衚衕17號(近中央戲劇學院北門)
人均:150元
滇客滇來:隱於霓虹背後的地道雲南菜
滇客滇來是一座隱居式雲南大理四合院風格主題餐廳。它隱藏在朝陽門繁華霓虹的背後,一座座青磚白牆灰瓦的四合小院當中。唯有留意到大門一側的“8號”門牌,方能進入古香古色的庭院中。
到這裏不用糾結該如何點餐,餐廳提供了128元、198元、298元三個人均價位的套餐供選擇,有些類似日本定食的用餐方式。在二樓露臺上倚樹蔭而坐,更能品味北京秋季的美好。
地址: 朝陽門大方家衚衕8號(近朝陽門地鐵站G、H口)
人均:183元
醒覺芳香咖啡Bar:北京四合院×法式鄉村風
從雍和宮正門往南,左轉第二條衚衕裏就能看到醒覺芳香咖啡Bar。灰瓦紅牆的四合院內,融合了純樸濃厚的法式鄉村裝修風格,文藝範兒十足。
咖啡Bar共有三層,秋高氣爽時不妨在三層露臺小憩。這裏的咖啡和奶茶都很有名,尤其奶茶選用來自加拿大的花草茶製作,味道醇厚,植物香氣滿溢。
地址: 雍和宮大街北新衚衕40號雍和宮正門南走
人均:56元
沐茗咖啡(四合院店):慵懶閒散的逗貓時光
這裏是愛貓人士的秋日休憩好去處。咖啡店隱藏在雍和宮橋西南側的小樹林後,遠離喧鬧,景色別緻。剛開業時店裏只有店主收養的兩隻流浪貓,如今已多達五隻。很多來這裏的客人還會帶來貓糧和玩具陪它們玩耍。
店內的招牌飲料當然是咖啡。沐茗的店主在澳洲生活多年,因此咖啡也頗有澳洲特色。除此之外還有10多種澳洲啤酒和紅酒, VB、PureBlonde等澳洲暢銷啤酒都可以在這裏找到。
地址: 安定門東大街60號,雍和宮5號線E口出向前100米
人均:49元
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