淡菜豆腐湯的做法 這些技巧你都掌握了嗎
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把淡菜和豆腐做成美食,這種方法可能沒人想到過,實際上,這種結合會有非常好的效果,淡菜豆腐湯具有非常好的滋補作用,比如可以補氣養胃,還可以預防心血管疾病等等。
一、準備材料
主料:豆腐(南) 200克
輔料:淡菜(幹) 50克
調料:大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 各適量
二、製作方法
1. 嫩豆腐切成1釐米大小的方丁;
2. 淡菜加水適量, 煮沸後放入豆腐;
3. 再煮沸後撒入蔥、薑末,最後加入鹽調味即可。
三、功效
肝調養食譜,腎調養食譜,補氣養食譜,胃調養食譜
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀,因爲雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合徵,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
3.吃豆腐對治療老年人便祕有好處
老年人因爲年齡的關係,消化系統不好,經常會出現便祕,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便祕。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經過冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍,但是營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的飢餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。
5.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化
北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香乾、臭幹;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人,還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們,豆腐一經發酵,最大的變化是產生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經常吃一些經過發酵的豆腐,這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的。
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