易上火?這些食物幫你降火!
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易上火?這些食物幫你降火!
降火第一肉:鴨肉
肉多而生火多痰,很多人因此顧忌而不敢多吃肉。其實,春季吃肉,不妨多選鴨肉。中醫學認爲鴨肉性寒,除可大補虛勞外,還可消毒熱、利小便,這是多數溫熱性肉禽類所少見的。因此,吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質,又清涼不上火。但需要注意的是,最好不要用整隻鴨子燉來吃,而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉。春筍性涼能去火,也有升發陽氣的作用。而且,和鴨肉一起燉,還可以去鴨肉的腥味兒。
降火第一粥:蕎麥粥
因飲食或作息不規律導致胃火上漲,可以說是每個季節都易發生的事,春季也不例外。而降胃火,“喝清淡的蕎麥粥,是不錯的應對之道。”專家說,蕎麥味苦、性甘,去火效果特別好。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。做粥時,最好搭配點其他的食材,如肉絲、黃瓜等,能避免蕎麥的粗糙口感。
降火第一果:草莓
早春第一果,首推當屬草莓,尤其是對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍。在這個春困的季節,還能幫助提神醒腦。不過,草莓性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
降火第一菜:白菜
春天氣躁,呼吸道系統疾病尤其高發,很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜,白菜當屬第一。別看它是冬天的主打菜,初春照樣扮演降火清熱的重要角色。“我常這樣做,將白菜和百合、再加上點山藥一起炒,口感很好。這些都是白色食物,白色入肺,因此清肺火、止咳的效果比較好。”專家說。大白菜味甘性平,可除煩解渴、清熱解毒,對一些肺熱咳嗽、便祕者是非常有效的。
豆芽菜、枸杞芽及過陣子上市的香椿芽兒等,芽菜大多性平、能清熱解毒。同時,由於其生長時有一種“鑽”的勁頭,常吃能幫助升發陽氣,預防上火。
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