炎熱夏季冬瓜茶幫你解暑
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炎熱夏季冬瓜茶幫你解暑
炎熱夏季冬瓜茶幫你解暑
冬瓜茶是以冬瓜和糖爲原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺灣已有百年飲用歷史,與甘蔗汁、青草茶,堪稱臺灣三大古早冰飲。不過,據老臺灣人介紹,冬瓜茶每個年代的口味不同,煮法也不同。最早年代的是無糖的冬瓜茶,現在逐漸衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋頭冬瓜茶、檸檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多種冬瓜茶口味。
冬瓜原料取用容易且價格平實;其中遵循手工古法釀造的傳統商店,對於冬瓜茶的原料和製作過程非常考究。採用優質天然原料,經科學提煉精製而成,具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是現代生活理想的健康飲品。
黑糖冬瓜茶的做法
材料:帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克。
做法:1、買回來的冬瓜,將外皮洗乾淨,切成丁連籽一塊裝進鍋裏。
2、加入冰糖黑糖,與冬瓜丁拌勻,醃漬30分鐘。
3、開火,大火燒開後調小火,保持微沸狀態煲2個小時,若有浮沫要撇乾淨(中途要不斷攪拌以防粘鍋)。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。
5、煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來,用勺子將冬瓜再壓一壓,儘量把精華的汁液都收集起來。
6、過濾好的冬瓜汁放入乾淨的密封瓶中冷藏保存,喝的時候用冰水稀釋,加點冰塊更美味哦。
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