3種方法輕鬆辨別松花蛋
本文已影響2.55W人
本文已影響2.55W人
松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋(因爲製做是有一層石灰包裹,很形象的名字!)等,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰,純鹼,食鹽,紅茶,植物灰(含有氧化鈣,氫氧化鉀)。皮蛋是我國一種傳統的風味蛋製品。
3種方法輕鬆辨別松花蛋
3種方法輕鬆辨別松花蛋
1、外觀鑑別
觀察其外觀是否完整,有無破損、黴斑等。也可用手掂動,感覺其彈性,或握蛋搖晃聽其聲音。良質皮蛋外表泥狀包料完整、無黴斑,包料剝掉後蛋殼亦完整無破損;去皮後有彈性;搖晃時無動盪聲。劣質皮蛋包料破損不全或發黴;剝去包料後,蛋殼有斑點或破、漏現象,有的內容物已被污染;搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。
2、燈光透照鑑別
將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別,觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等。 劣質皮蛋蛋內容物不凝固,呈水樣,氣室很大。
3、品嚐其滋味
良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性,呈半透明的棕黃色,有松花樣紋理;將蛋縱剖,可見蛋黃呈淺褐或淺黃色,中心較稀。劣質皮蛋有刺鼻惡臭味或有黴味。
椰子鞋怎麼除臭 學會這3個方法才能輕鬆解決
怎麼去痘痘簡單方法 這3個方法推薦給你 輕鬆祛痘
經常吃雞蛋身體或會收穫厚禮 辨別好壞雞蛋的方法
每日常做這些事 輕輕鬆鬆抗衰老
追女孩聊天話題 輕輕鬆鬆不再難
一個蛋撻就等於一碗米飯?葡式蛋撻做法輕鬆GET
知道這6種減肥方法 讓你瘦的更輕鬆
五種夏季輕鬆減去啤酒肚的方法
怎樣去除脣毛的方法 這3個方法輕鬆去除
瑪瑙和玉髓的區別在哪 3個方法教你輕鬆辨別
藏紅花真假鑑別 5種方法教你輕鬆搞定
輕鬆辨別汽車機油是否變質 顏色變黑立馬換
腿太粗怎麼減 舞王教你輕鬆告別大象腿的方法
怎麼防止電腦輻射 七種方法幫你輕鬆解決
男人壓力大 3個方法可輕鬆解壓
春季易引發的皮膚病 幾種方法助你輕鬆應對
甩脂方法大推薦 三種方法幫你輕鬆瘦
8種肚子減肥方法:輕輕鬆鬆瘦下來(圖)
如何辨別真假鴨蛋?識別假鴨蛋的方法
心理減壓 這幾種方法幫你輕鬆解壓
松花蛋是皮蛋嗎?松花蛋和皮蛋的區別
眼部紅腫怎麼辦 五種食物外用方法輕鬆解決
輕鬆清腸排毒的三種飲食方法