如何鑑別月餅是否新鮮?月餅的挑選小技巧
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吃月餅賞月是中秋節的傳統活動。而在中秋節的前夕,選購月餅的時候,你是否爲自己的健康留意了呢?千萬不要因爲匆忙購買月餅而忽略了健康。
如何鑑別月餅是否新鮮?月餅的挑選小技巧
如何鑑別月餅是否新鮮?
專家提醒,在購買月餅的時候首先要看品牌,選擇名牌名字號的月餅。
其次要看商標,選擇生產標誌齊全規範的月餅。最後要看包裝是否完整。對於如何鑑別月餅的優劣,專家提出三點建議:
第一,月餅塊型的大小是否均勻和飽滿,如果是京式月餅則無圖案名。如果是廣式月餅,則表面呈淺棕色,立培爲乳黃色,蛋漿塗抹均勻圖案標有廠名和餡心。
第二,如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅,則會聞到一股異味。質量新鮮的月餅,能散發一種特有的香味。
第三,一些質量低劣的月餅,在皮餡上不僅堅韌沒有酥鬆感,並且還會有一種苦澀的味道。而新制作的月餅,有着鮮亮的色澤、泊亮的外表以及綿軟的口感。喇日劣質月餅色澤不正,暗淡不亮,發污發於。此外,有的月餅看起來發污,這是因爲使用的洶不好,很有可能使用了劣質的油。
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