如何挑選新鮮榴蓮?
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如何挑選新鮮榴蓮?
如何挑選新鮮榴蓮?
榴蓮的價格不菲,因此挑選的技巧顯得尤爲重要。榴蓮由內而外的部分被全方位展示。原來,新鮮的榴蓮得從“小把兒”看起,新鮮榴蓮的“腦袋”上,“小把兒”必須是乾燥而堅硬的,不會滲水,也不會有腐爛的氣味。殼上的刺也是又堅硬又扎手,而且得是均勻的黃色。
果肉的部分雖然沒法直觀,但判斷外殼的隆起,也可以作爲果肉是否飽滿的判斷標準。如果是新鮮發育完全的榴蓮,一般會有5個裝有果肉的“小房子”。成熟後,榴蓮會自動裂開。如果在水果攤買到果肉呈奶白色,聞起來有淡淡清香的榴蓮,說明此時的榴蓮還沒有發育成熟。這個時候千萬別急着掏錢,因爲沒有成熟的榴蓮果肉,吃起來會堅硬的像紅薯!
儘管所有人都覺得,吃榴蓮是在吃“果肉”,但事實上,我們吃的是榴蓮種皮外面的毛!吃榴蓮,中間的大硬核是種子,咱買的完整的榴蓮是果實,所以咱吃的軟乎乎的部分是連接在種子外表的種皮毛,中間那個大硬核是種子。
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