吃芝麻對眼睛有什麼好處
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吃芝麻對眼睛有什麼好處
芝麻含有豐富的油酸、亞油酸及甘油酸,對緩解眼睛乾澀很有幫助,中醫稱眼睛乾澀爲“內燥”、“津虧”,是陰虧津少的病症。而芝麻有養血潤燥、滋陰養肝的功能,能緩解眼睛乾澀。
芝麻自古以來就被認爲是強壯益壽的食品,古籍《名醫別錄》就有“堅筋骨,明耳目,耐飢渴、延年益壽”之說。中醫認爲,芝麻性平、味甘,具有滋補肝腎、養血明目、潤腸通便、益腦生髓等功效,可用於肝腎虧損、鬚髮早白、視物模糊、眼睛乾澀等症。
從現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,含鈣量是牛奶的2倍,還有維生素A、D、E及豐富的B族維生素,這些都是維護眼睛功能正常的重要物質,尤其芝麻含有豐富的油酸、亞油酸及甘油酸,均系不飽和脂肪酸,是人體組織細胞的重要組成成分,常吃能使眼睛明亮有神。
現在很多食物中都有芝麻,只要留心多選這些食物,比如芝麻糊、芝麻醬,有一些點心也是用了大量芝麻,還有人把芝麻壓成細粉狀放進牛奶等飲品中,都是不錯的選擇。
最簡單就是把芝麻炒熟直接吃,炒熟後芝麻營養成分,如:蛋白質、功能性脂類物質能更好被人體吸收,而芝麻的很多有益功效也是在炒熟後才能發揮其功能。每天吃一兩左右就行,如果不是每天都吃,可以稍微多一些。因爲芝麻有潤腸的效果,脾胃虛弱的人要少吃一些。
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