檸檬不能和什麼食物一起吃
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檸檬水的藥用價值
一、喝檸檬水還可以防治心血管疾病。檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可以預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。
二、檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
三、檸檬含有豐富的維生素C,具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效,經常喝檸檬水,可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕,感冒散得也快。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
四、除了抗菌及提升免疫力,還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮爲人知的是,檸檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽,飲之可將喉嚨裏積聚的濃痰順利咳出。
檸檬營養豐富,但是沒吃好也會變成有毒的物質,那麼檸檬不能很什麼食物一起吃?
檸檬不能和牛奶一起吃:檸檬中含有大量果酸,牛奶中含鈣,如果這兩種食物一起吃,鈣遇到果酸會形成碳酸鈣,不利於人體吸收,如果經常這樣吃還會因爲代謝不掉而形成結石。
在實驗室裏,這種戲劇性的化學反應纔可能出現。除了蝦以外,螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷。理論上,高劑量的維生素C和五價砷經過化學催化作用,的確會轉變爲有毒的三價砷。不過我們一般飲食中,一次不可能吃下非常大量的蝦子,再加上調味的檸檬頂多用個一顆,所以維生素C的含量也不可能太多,如果要說吃下一盤檸檬蝦,就可能導致中毒,是太誇張的說法。另外,在烹調過程中,維生素C可能已經被破壞了,也就失去將五價砷轉變爲三價砷的能力。
怎麼吃比較好:由天然食物中攝取維生素C就沒有問題,但是要注意,不要擅自吃太多高劑量的維生素C片。另外,金屬類容易累積在海產的頭部,所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。看來檸檬和蝦同吃會引起人的中毒甚至死亡的說法是不對的,但是,檸檬的確還是儘量不要和這些海產品放在一起吃。
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