秋季喝各種湯的保健功效
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湯是餐桌上最常見的一種佳餚,尤其是在冬季時節,天氣寒冷,人們更是喜歡燉上一鍋熱湯,暖身又暖心,湯不僅味道可都,而且還可分爲多種,還有許多特殊的保健功效,下面一起來看看各種湯各自的保健功效。
雞湯
雞湯中的特殊養分可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環,增強黏液分泌,清除呼吸道病毒,促進咳嗽、咽乾、喉痛等症狀的緩解,對感冒、支氣管炎等有特別的效果。有益於老、弱、病者冬春飲用。
骨頭湯
骨頭的精華在湯裏。研究表明,動物的骨頭中含有多種對人體有滋補保健作用的物質,具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年增壽的保健功能。老年人由於年齡的增長,骨髓的造血功能開始衰退,經常喝些骨頭湯可補充人體必需的骨膠原等物質,達到減緩衰老的目的。
魚湯
魚湯中含有大量具有抗炎作用的脂肪酸,可以阻止呼吸道發炎,防止哮喘發作。研究表明,經常飲用魚湯,可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發生率減少75%,對兒童哮喘尤爲明顯。
羊肉湯
羊肉味甘性熱,具有助陽、補精血、療肺虛、益勞損的功能,是冬季理想的滋補佳品。中醫古籍名方“當歸生薑羊肉湯”,藥肉同煮,食肉喝湯,具有溫陽、補血、祛寒等功效,適用於氣血虛弱、營養不良、腰痠腿軟、風寒咳嗽、婦女產後腹痛、老年人畏寒等。
海帶湯
海帶含有大量的碘元素。有助於甲狀腺激素的合成。具有產熱效應。它可以加快組織細胞的氧化過程。提高人體基礎代謝率,使皮膚血流量增加。寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力,特別是有助於防止老年人患低體溫症。
蔬菜湯
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分,溶於湯中可使體內血液呈正常的弱鹼狀態,防止血液酸化;使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解,排出體外。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱,特別是老年人,常飲有助於保持體內環境的平衡。
麪湯
醫學研究發現,人的記憶力與一種神經傳遞介質——乙酰膽鹼有關,這種物質可增強人腦的記憶功能。大腦中若乙酰膽鹼不足,記憶力就會大大削弱。而補充腦內乙酰膽鹼的最好辦法是多吃富含卵磷脂的食物。卵磷脂的特點就是極易與水結合,煮麪條時大量的卵磷脂溶於湯內,因此,多喝麪湯可達到補腦、增強記憶力的效果。
99熱心醫生溫馨提醒,喝湯是我們的傳統,喝湯的好處也很多,但是吃飯時喝湯也容易影響胃口,適合在飯前半小時喝湯,湯水不宜過油膩。
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