新發現:雞蛋可以防輻射?
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阮小姐是一名產品支持,天天和工程師打交道的她與電腦爲伴。電腦輻射大,阮小姐爲此上網查閱了一些資料,她對護眼防輻射有自己的心得。
“對於我們這樣的人羣來說,抵禦電腦輻射最簡單的辦法就是在每天上午喝2至3杯的綠茶,吃一個橘子。”阮小姐說,整日面對電腦的人還要注意保護視力,雞蛋是最家常最方便的一種食物。炒雞蛋、蛋炒飯做法簡單還美味,不過久了也想換些新鮮的吃法。
阮小姐介紹了兩種新鮮有趣的烹調雞蛋的方法。
蘇格蘭煎蛋
材料:雞蛋一個、少許麪包渣、蜂蜜、肉鬆
做法:
1、將雞蛋煮熟,去殼,裹上一層面包渣,再淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,再裹上一層面包渣;
2、在油鍋裏,炸至金黃色,撈出。
蛋的派對
原料:4個雞蛋、1個熟鹹蛋、1個松花蛋、1個西紅柿、香菜末,生抽、鹽各適量。
做法:
1、把鹹蛋、松花蛋分別去殼後切成大塊;西紅柿用開水燙去皮,去核後切成小塊;雞蛋加鹽、1茶匙生抽、1湯匙油打勻。
2、用1湯匙油將切成小塊的西紅柿爆炒2分鐘,盛出;在炒好的西紅柿里加1茶匙半澱粉,拌勻。
3、把雞蛋、鹹蛋、松花蛋、西紅柿、香菜末一起攪勻,在炒鍋中放3湯匙油,炒熟即可。注意炒蛋時油的用量,太多會膩。
顧問點評:茶葉中含有豐富的維生素A原,它被人體吸收後,能迅速轉化爲維生素A。如果不習慣喝綠茶,菊花茶同樣也有這樣的作用。
另外,雞蛋很有營養,但烹調雞蛋的時候要注意:據統計,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋爲100%,炒蛋爲97%,嫩炸爲98%,老炸爲81.1%,開水、牛奶衝蛋爲92.5%,生吃爲30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因爲這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被兒童消化吸收。
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