海帶 可以預防腎功能衰竭
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海帶是海藻類植物之一,中醫人藥時將海帶稱爲“昆布”。海帶性寒、滑,味鹹,具有消痰、消腫、軟堅、散結、利尿、清熱等作用。
海帶中含有豐富的碘質、甘露醇、褐藻膠。在每百克海帶中,含蛋白質8.2克,脂肪0.1克,碳水化合物57克,粗纖維9.7克,鈣11.77毫克,磷216毫克,鐵150毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.36毫克,煙酸1.6毫克以及含有較多的鉀、鈉、鎂、硅、錳、鋅等礦物質和人體所必需的氨基酸。
海帶是一種居家常用的副食品,既可涼拌,又可做湯。但在食用前,應當先洗淨之後再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
海帶具有一定的藥用價值。海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症。所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。
海帶中的優質蛋白質、不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認爲,海帶性味鹹、寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。
有慢性氣管炎症,可以選用海帶根500克,生薑75克,紅糖50克,水1200毫升,煎至600毫升,飲服,每次20毫升,每日3次。
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