生薑紅糖水有什麼功效與作用
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生薑紅糖水,也叫薑湯,是民間廣爲流傳的一種驅寒暖胃的偏方。生薑紅糖水一定要趁熱喝下,發一身汗,體內的寒氣便會消散,人也就會通體舒泰起來。可是喝過薑湯的人都知道,這水甜中帶着一絲辛辣,斷然稱不上是好喝的。謹慎食用生薑紅糖水:
從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
如果感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞,民間常用薑糖水治療.具體做法是:用生薑一大塊切片或切絲煎水,加少許紅糖(白糖亦可),乘熱一氣服下。對於感冒輕型或體質壯實的患者,往往可以藥到病除。這種方法最常用於禦寒防感冒,如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時,及時喝一碗生薑紅糖水,汗出身暖,渾身舒暢,常常可以達到預防目的。服後最好睡臥蓋被取汗,避免風寒。 薑糖水之所以能夠防治風寒感冒,是因爲生薑具有發汗解表作用。生薑不僅是家庭必備的調料,也是常用的中藥之一。因加工炮製不同,姜的藥用有生薑、乾薑、炮姜之分,應注意區別使用。生薑用鮮品、味辛性溫,長於發散風寒,又能止嘔,多用於風寒感冒及嘔吐之證;千姜爲母妻的乾燥品,味辛性熱,走散之力已減,溫中之功加強,爲治療脾胃虛寒證的關鍵藥,並能回陽、溫肺化飲;炮姜經過火炮,辛味減弱,味較苦澀,溫經止血是其所長,多用於虛寒性出血證。故前人有“生薑走而不守,乾薑能走能守,炮姜守而不走”之說。由此可見,防治感冒的薑糖水用生薑最爲適宜,如果一時找不到生薑,乾薑也可代用。
值得提出的是,薑糖水並不是包治感冒的“靈丹妙藥”,也是有嚴格適應證的。若爲風熱感冒,就非薑糖水所宜了。
什麼不宜與紅糖同食
豆漿與紅糖相剋:因爲紅糖裏的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合,產生沉澱物,與身體不利。
紅糖與牛奶相剋:紅糖爲粗製品,未經提燉,含非糖物質及有機酸(如草酸、蘋果酸)較多。奶中的蛋白質遇到酸鹼易發生凝聚或沉澱。如奶中加入紅糖,當有機酸達一定濃度時,蛋白質即凝集變性,營養價值大大降低。故牛奶中不宜放紅糖。
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