馬齒莧的功效與作用 剁碎做成餃子餡好吃又可清內熱
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馬齒莧作爲一種野草,,在我們的生活中經常可以看到的,它大多生長在田野路邊,或一些廢墟處,生命力很強的,它肉乎乎的一節一節撕開後還會有汁流出來的。它可以用來吃的,我們也可以用來當飯菜的,它的功效與作用很多的,我們來看看吧。
馬齒莧的功效與作用
第一,馬齒莧的功效與作用
性寒、味酸,歸肝經、大腸經。有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
1.利水、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上,使血管壁擴張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。
2.消除塵毒
馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化,杜絕結節形成,對白癜風也有一定的療效。
3.防治潰瘍
馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素,能促進潰瘍病的癒合。
馬齒莧的功效與作用
4.殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用,可用於各種炎症的輔助治療,素有“天然抗生素”之稱。
5.防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸,它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管擴張,可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而起到防治心臟病的作用。
第二,馬齒莧的營養價值
馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。
第三,馬齒莧的選購
以株小、質嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質者爲佳。選購馬齒莧的時候聞氣味,味味酸而帶粘性。以株小、質嫩,葉多,青綠色者爲佳。
第四,馬齒莧的食用方法
馬齒莧作爲一種野菜,中國老百姓食用已久,確實別具風味。夏秋季節,採拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗後燙軟,將汁輕輕擠出,米醋、醬油、生薑、大蒜、麻油等調料味品,做涼菜吃,味道鮮美,滑潤可口。也可烙餅,做餡蒸食。我國許多地方的羣衆,至今還有將馬齒莧洗淨,燙過,切碎,曬乾,貯爲冬菜食用的習慣。
馬齒莧的功效與作用:馬齒莧食用宜忌,馬齒莧圖片
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