你不知道的事:火龍果皮也能吃 營養價值高
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果皮富有的營養元素一般都會比果肉多,很多人爲了吸收健康元素吃葡萄不吐皮,吃蘋果不削皮等帶皮食入。但是,你知道火龍果的果皮也是很具有營養的嗎?
火龍果的果皮也能吃
火龍果的果皮裏含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁,降低血壓,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性,促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力,還具有抗輻射的作用。總之,花青素從許多方面維護人體的健康,爲我們帶來多種益處。
所以,大家在吃火龍果的時候,可以將果皮內層的粉紅的部分儘量一起吃掉。吃了直接吃外,還可以將其炸成果汁、切成條狀涼拌等。但是要提醒各位的是,火龍果的果皮不宜用來泡茶或是蒸煮。高溫會讓其降低營養價值。
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