吃流食能不能幫助減肥
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現在很多女生都用流質食物瘦身法,要麼只喝米粥、喝牛奶,要麼只喝蔬菜湯和果汁。吃流質食物能保證人體所需的營養嗎?這類減肥方法有效嗎?
記得以前也有朋友提問過相關問題,這裏把問題和答案貼出來和大家一起分享。
1. 有人說“流質食物怎麼都不會長胖”,是不是粥的熱量就一定比米飯的熱量低?
按同樣重量來說,粥的熱量一定比米飯低。因爲粥的含水量會高很多。一斤米煮成米飯需要加1.3倍的水,而煮成比較稠的粥要加8倍水。一碗剩米飯可以加水煮成3-4碗稠粥。但是,吃3碗粥後的飽感會大大高於1碗米飯,因爲水在胃裏暫時起到填充作用。要知道,水只能佔體積,卻完全不含能量,不可能讓人長胖。即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥,也畢竟屬於低脂肪食物,所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗米飯能量低。
昨天出門爬山,下山之後覺得餓了,但因爲很累,消化能力比較差,就去粥鋪吃粥。兩大碗吃下去,當時很飽,但過三個小時就餓了。晚上又喝了一杯奶,衝了一袋藕粉。反正爬山消耗能量甚多,吃點夜宵也無妨。但減肥的人還是要早點睡,否則一天只喝白粥,肯定會餓得睡不着。只有喝我推薦過的八寶粥,才能堅持到睡覺時間。
2. 流質食物真的可以有效地幫助減肥嗎?假設所有的東西都磨成液體來吃……結果會是怎樣?
對於水果蔬菜來說,做成果汁吃會讓飽感下降。如果要用水果控制體重,一定要吃完整的水果才能得到飽感,喝果汁永遠給人喝水的感覺,實際上還喝進去很多糖分。
但是,對於同一種澱粉類主食來說,做成流食一定比吃固體食物有利於減肥。同樣50克粗糧,做成流質的稠粥,不僅體積會比做成乾飯大5倍,而且消化吸收率高。
除了粗糧豆類之外,流質食物有利於減肥的品種還有兩個明星級食品——牛奶和豆漿。它們雖然是液體,卻有相當好地緩解飢餓感覺,而且維持飽腹感的時間很長,其效果是大米粥所不能比擬的。
國外有一種流傳幾十年的牛奶減肥法,就是在一個月當中只喝牛奶,每天喝4斤奶。即便如此,每日能量只有1200千卡,比正常吃飯的時候約少1000千卡,所以會很明顯地變瘦。我們實驗室的研究發現,豆漿與牛奶相比,在同樣能量水平上的飽腹感更強。所以,減肥者在飢餓難耐時,不妨喝杯豆漿,感覺會很舒服,得到的能量卻很低。
吃流食是否有助於減肥呢?請看下文的詳細介紹.
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