3大類負卡路里食物 讓你越吃越瘦
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網傳負卡路里食物吃了不僅不會胖還會越來越瘦是真的嗎?下面一起跟着小編來看下負卡路里食物都有哪些。
長期吃低熱量食物當心易缺營養,所以吃什麼食物好,不能光看能量,還得看其他營養成分。
人人都知道,要想減肥必須“管住嘴,邁開腿”。可總有些說法,讓我們對減肥這件“苦差事”抱有僥倖心理,比如神奇的“負卡路里食物”。
網上傳言稱:負卡路里食物本身所含的卡路里很低,甚至不含能量。爲了把它們暖熱到人體的溫度、嚼碎並消化吸收,身體所耗費的能量比它們釋放的能量還要多,所以吃它們就會帶來能量負平衡,吃得越多,越容易瘦。
嚴格意義上的“負卡路里食品”,現在還沒有發現。但具體情況很複雜,網傳的食物清單也是真假參半,可分爲以下幾種。
第一類
涼白開、綠茶、菊花茶、黑咖啡等飲品
如果喝這些飲品時候,既不加糖,也不加奶精,那麼它們在某種意義上的確是“負卡路里”的。
因爲把一大杯涼白開暖到37℃的體溫,會消耗掉幾千卡的熱量,說它的熱量是負數也不算謠言。不過,對減肥的人來說,每天必須達到幾百千卡的負平衡,所以即便喝10杯涼白開,也沒什麼實際的意義。
綠茶和菊花茶,如果不加糖、蜂蜜、水果和水果乾之類配料,本身也是零卡路里的。其中富含多酚類物質,它們會降低包括澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶的活性,增加大腸中脂肪類物質的排泄量,所以多喝些,在一定程度上會妨礙其他食物的消化吸收率。
從這兩個角度來說,它們給身體帶來的熱量的確是負數。不過,對於消化吸收能力正常的人來說,喝兩三杯茶沒有什麼明顯效果,除非每天大量喝濃茶。
第二類
芹菜、蘋果等蔬菜水果
這些食物本身所含的熱量就很低,人體能夠消化的蛋白質、脂肪都微乎其微,可消化的碳水化合物也很少。
其中很大比例的“乾貨”是人體所不能消化吸收的膳食纖維或者低聚糖,能帶來飽腹感。同時,其中所含的一些成分如多酚類物質能降低人體消化酶的活性。
如果我們只吃芹菜一種食物,那麼顯而易見,吃得越多,攝入的熱量就越高,不存在“負卡路里”的說法。
由於多吃了這些食物,會讓人吃其他食物的胃口下降,那麼膳食整體的熱量就會降低。從這個角度來說,吃了它們的確有利於預防肥胖,但說它們是“負卡路里食物”不夠準確。
第三類
燕麥、黑芝麻、巴旦木
這種高能量食物能夠在身體中釋放大量的熱量,100克芝麻和巴旦木的熱量值都超過500千卡,燕麥也有360千卡以上。
但是換個角度來說,用燕麥、雜豆、堅果等食材替代部分大米、白麪,也還是有利於控制體重的。
因爲燕麥、豆子、堅果等食物中的能量是“緩釋”類型,它們在緩慢的消化過程中,和多種維生素、礦物質一起逐漸釋放出來,既使身體得到長時間穩定的營養供應,又不會產生一時用不完的大量葡萄糖。
所以,對這類高能量食物來說,說它們是“負卡路里”完全是無稽之談。
專家還提醒:長期吃低熱量食物當心易缺營養,所以吃什麼食物好,不能光看能量,還得看其他營養成分。
對於需要控制體重的人來說,一方面要控制能量攝入,同時還得保證其他營養素的攝入,以滿足機體的需要。如果長期只吃蔬菜、水果等食物,容易導致蛋白質營養不良以及能量不足,尤其對生長發育期的兒童和青少年影響會更嚴重。
其實,我們不必計較食物是否“負卡路里”,只要注意吃夠新鮮果蔬,注意吃天然全穀物、雜豆和堅果類,控制油、糖和精白澱粉食物,就能有效預防肥胖。
大家也不必因爲純燕麥的能量值比白米略高一點而拒絕,反倒是那些添加了油、糖等配料,口感又香又脆的即食早餐燕麥片要少吃。
不要輕信關於減肥的不科學謠傳,它們只是抓住了你想偷懶的小心思。天下沒有坐着不動就能瘦的好事,所以要是真的想減肥,還得飲食和運動科學結合。
補充閱讀:常見負卡路里食物推薦
黃瓜:黃瓜中含有的丙醇二酸,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化爲脂肪。
白蘿蔔:白蘿蔔含有辛辣成分芥子油,促進脂肪新陳代謝,可避免脂肪在皮下堆積。
椰菜:熱量:40卡/杯:椰菜含豐富高纖維成分,配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯,肚子餓的時候很管用,低卡又飽肚。
蘆筍:熱量:66卡/磅:蘆筍含豐富維他命A同C,用來做沙拉是個不錯之選,或者閒時煲熟做一杯蘆筍,看電視聽歌時可當小食充飢,健康又不會肥。
竹筍:低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便祕,但胃潰瘍者不要多吃。
茄子:熱量:19卡/半碗:有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用,同時蘊含維他命A、B及C,對減肥人士講係一種好吃又有益食物。
扁豆:熱量:232卡/杯:若配合綠葉菜食用,可以加快身體的新陳代謝。
冬瓜:冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等等。內含丙醇二酸,可阻止體內脂肪堆積。肥胖者大多水分過多。冬瓜還可以利尿,每天用冬瓜適量燒湯喝可以減肥。
芹菜:含有維他命A及C,但大部分爲水分及纖維素,所以熱量很低,吃多了不怕胖。
綠豆芽:含磷、鐵、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。現代人多缺少纖維素,所以多吃綠豆芽對健康有益。炒時加入一點醋,以防維他命B流失,又可以加強減肥作用。
紫菜:除了含有豐富的維他命A、B1及B2,最重要的就是它蘊含豐富的纖維素及礦物質,可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分。
菠菜:因爲它可以促進血液循環,這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿,都吸收到足夠的養分,平衡新陳代謝,排毒瘦身的效果。
西芹:西芹一方面含有大量的鈣質,可以補“腳骨力”,另一方面亦含有鉀,可減少身體的水分積聚。
白菜:白菜含有大量的水分,營養豐富,減肥效果快速,不反彈。
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