飲食禁忌 魚身上這東西有劇毒千萬別吃
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魚身上哪一部位有劇毒千萬不能吃呢?在生活中,魚是一種比較常見的食材,那麼,你知道吃魚的禁忌有哪些嗎?魚哪些部位不能吃呢?哪些飲食禁忌是你所不知道的呢?下面我們一起來看看吧!>>>小夥子突然喪命竟是因吃了它
經常吃魚的要注意,魚身上的這些部位都有劇毒
小編特別喜歡吃魚,可是最近才知道,原來魚身上的這個東西居然有劇毒!這個東西就是魚膽。同所有的動物膽汁一樣,魚膽是很苦的,而且魚膽有劇毒,因此,人們在清理魚雜時都特別小心,以免劃破魚膽。
中醫記載:魚膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效,因其有劇毒所以用藥稍有不當就會中毒,而且絕不能內服。
現代研究表明,魚膽中含有劇毒的膽汁毒素,不易被熱或酒精所破壞,如果人誤食後,沒有得到及時搶救,就會引起腹腔內各個器官衰竭,最後致死。
然而,在許多農村地區,還有着以生吃鯉魚膽來治療頑固眼疾、高血壓及氣管炎等疾病,但是常常因爲用量及用法問題發生中毒。真相是魚膽,無論生吃、煮熟還是泡酒喝,都有毒,是禁止食用的。
但是如果在清理魚雜時不小心弄破了魚膽怎麼辦?就加入小蘇打,然後清洗掉,這樣可有效去除魚膽的苦味。因此,特別是在清理小魚時,一定小心清理;還有,一定不要輕信民間沒有根據的偏方。
吃魚的禁忌
1、痛風患者
魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤,而痛風則是因爲人體內嘌呤代謝異常所致,因此,痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物,嚴禁一次攝入過多。
此時,可適量選用含嘌呤較少的魚類,如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等;少用含嘌呤較多的魚類,如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
2、過敏體質者
特別是曾經因吃魚蝦類食物發生皮膚過敏的人應慎吃魚,以免再次引發過敏。
3、出血性疾病患者
魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EpA),具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用,對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是,攝入過多EpA會抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症狀,對病情恢復不利。
4、服用某些藥物的人
撲爾敏、苯海拉明等爲組胺受體拮抗藥,而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化爲組胺,若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解,造成組胺蓄積,誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。
5、肝腎功能嚴重損害者
魚類食物蛋白質含量豐富,過多攝入會加重肝、腎擔負,肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下,定量吃魚。
結語:通過上文的介紹,你知道魚身上什麼東西有劇毒千萬不能吃嗎?在生活中,魚是人們餐桌上比較美味的佳餚之一,其實,吃魚也有很多禁忌,並不是隨便亂吃的,希望上文的介紹能夠幫助到大家哦!
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