有口臭要少吃香菜
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香菜調味去毒口臭的朋友少吃
香菜不僅具有頗高的藥用價值,現已經廣泛用於烹調。香萊,因其含有一種特殊香氣,故可以調味、去腥臭、增進食慾。做湯加上香菜可增加湯的清香;烹製肉類菜時加些香菜,可去腥羶而美味。香菜既可涼拌,又可炒制、做湯、打火鍋等,還常用於菜餚的裝飾,因此越來越受大家的歡迎。
許慎在《說文解字》中講,“芫”字爲“魚毒也”,“荽”字爲“香口也”。因此香菜還可放在魚和肉中調味,有去毒作用。
但是香菜一般是作爲調料,但不可多食。
因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛的朋友,更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在着不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。
此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
香菜食譜推薦:香菜豆腐羹
食材:香菜200g、嫩豆腐1-2塊、雞蛋1個、澱粉、食鹽、香油、適量
做法:
1.將豆腐剁碎,香菜洗淨切成末,雞蛋打散、姜切成薑末,澱粉加水調成汁;
2.鍋燒開水,放入1中的豆腐、薑末,再放入雞蛋,水燒開後放入香菜末、食鹽,攪拌煮一會再倒入1中調好的澱粉汁;
3.邊煮邊攪拌,直到羹有些稠,再淋上少許的香油即可出鍋。
此湯可清熱祛溼、發表透疹、健胃。
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