除夕不放假 除夕夜要吃什麼魚？

除夕放假實行6年明年廢止

國務院昨日發佈關於修改《全國年節及紀念日放假辦法》的決定，將第二條第二項修改爲：“（二）春節，放假3天（農曆正月初一、初二、初三）”，修改前爲“（二）春節，放假3天（農曆除夕、正月初一、初二）”。修改後，除夕將不放假。

《全國年節及紀念日放假辦法》於1949年12月23日由原政務院第一次發佈，分別經歷了1999年9月、2007年12月和2013年12月的3次修改。

春節3天假期經歷了“初一、初二、初三”到“除夕、初一、初二”又回到“初一、初二、初三”的過程，其中除夕被納入春節假期爲2007年12月那次修改，從2008年至2013年共實行了6年，將於2014年起被廢止。

除夕是農曆一年中的最後一天，這一天人們都會與家人共聚團圓，吃年夜飯。因爲中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。那麼除夕夜吃什麼魚好呢？

1、除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。

鯉魚味甘，性平。除和鯽魚有同樣的食療作用以外，還具有消除黃疸、鎮驚的作用。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，鯉魚的視網膜上含有大量維生素A，常食對明目有極佳效果。從食用時間上來說，鯽魚性溫，適於冬季食用;鯉魚性平、性涼，適於夏季食用。

肝腎功能較差者，病後最好少吃鯽魚和鯉魚，以防過多攝入蛋白質，增加肝腎負擔。

2、除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。

鯽魚，味甘、性溫。有利水、消腫、益氣健脾、通脈下乳和清熱解毒的作用。肉中含蛋白質氨基酸很高，對促進智力發育、降低膽固醇和血液粘稠度、預防心腦血管病具有明顯的作用。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外。據本草雲：“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃。”

另，鯽魚湯有潤燥滋補作用，因而特別適合冬季食用。鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚湯的最佳吃法之一。燉食鯽魚湯既可補虛又有通乳催奶作用，故產婦飲用極佳。鯽魚的特點是營養素全面，含糖多，脂肪少，蛋白質豐富，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。《本草經疏》中說：“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。”常食鯽魚可健身，能減少肥胖，有助於降血壓降血脂，使人延年益壽。 鯽魚的缺點是細刺較多，老年人食用需緩慢進食，並耐心剔除魚刺。

3、除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘

鰱魚俗稱白鰱，入肺脾經，有利水、止咳，祛除脾胃寒氣的作用。常用於脾胃虛弱，水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。尤其適用於胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。

鰱魚對皮膚粗糙無光澤亦有治療作用。民間有言：“青魚尾巴鰱魚頭”，鰱魚味美，以頭爲貴，尤其在小雪後，腦滿肉肥，其味尤佳，稱爲“雪鰱”。拆燴鰱魚頭是傳統名菜，方法是，將骨刺除去，但其型不散，其肉不碎。 鰱魚性溫，便祕、瘡瘍者慎食。脾胃蘊熱者不宜食用。瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹。廯病者應忌食。

爲了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。