央視曝乳酸飲料危害 刺激兒童胃腸功能
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最近,有位董女士在網上發帖說,放在辦公桌上的的乳酸飲料變樣了。原本的飲料變成了一層很有韌性的膠膜!膠膜極有彈性,可被拉長。她擔心這種乳酸飲料中是否添加了不易消化的成分?以後還能不能給孩子喝? 乳酸飲料放置後究竟能變成什麼樣的物質?記者做了實驗。
記者從超市購買了一瓶乳酸飲品,把它倒出約20克,讓乳酸飲料在玻璃碗中靜置48小時,看看會怎樣。
合肥臺記者 王曉軍:48小時到了後我們看看酸奶飲品有什麼變化 可以看到都已經凝固在一起了 聞起來還有淡淡的奶香 應該是酸奶飲品本身的一種香味 看我無論怎麼晃動燒杯,它都牢牢的吸附在杯壁上 現在用指甲在上面摁出一個小坑來。
接着記者用指甲在膠膜上面按出個小坑,結果很快就恢復原樣了。記者將取出的膠膜越拉越長,好不容易纔拉斷。將從杯底撕下的膠狀物浸泡在溫水中,約10分鐘後,膠膜在水中變軟,並在杯底形成渾濁的沉澱物。這膠膜究竟是什麼?
某益生菌發酵酸奶飲品客服人員:這個現象就跟我們平時在日常生活中,肉凍魚凍或者是牛奶加熱之後,在上面會形成一層奶皮,因爲本身是因爲牛奶裏面含有蛋白質,這是蛋白質的一個特性形成的,對人體不會有任何影響,所以說這個跟產品質量也沒有關係。
客服人員表示產品質量沒有問題,他們生產的是合格產品。記者查看了包裝上的營養成分表發現,該產品的蛋白質含量僅爲2%,那麼厚厚的一層膠膜真的全是蛋白質嗎?
國家二級營養師 張冬梅:它其實是一種飲料,你看它的配料表可以看出來,它就是糖水,第一位是白砂糖,第二位是水,之後加了很多的添加劑,其實簡單的說它就是糖水加上添加劑組成的。
營養師表示,我們所看到的膠膜其實是乳酸飲料在生產過程中加入的增稠劑、乳化劑和防腐劑混合物,這些添加劑作用是用來保證飲品的穩定性。那這些物質有沒有危害呢?
國家二級營養師 張冬梅:那個膠是食用膠,在酸奶之類的東西必須加的一種添加劑,是一種增稠劑,這個東西本身沒有什麼壞處,在國家允許的範圍之內添加是沒有問題的。
另外專家提醒,這些乳酸飲料與純酸奶不同,不能替代酸奶促進消化的功能。兒童飲用過量的乳酸飲料,對胃腸功能反而有刺激作用,會影響兒童的正常食慾。
國家二級營養師 張冬梅:飲品裏糖分過高的話,小孩吃多了,會導致齲齒、肥胖、血糖升高,包括這一系列的毛病都會出來。
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