水銀大腸容易致中毒
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肥腸是一種肉類食物,也是很多喜歡的美食,爆炒肥腸、幹鍋肥腸都是餐桌上常見的,一般吃的非常多都是豬大腸,因爲腸道和人的腸道一樣是一直在蠕動的,俗話說:活動的肉最好吃,所以,豬大腸吃起來非常的有彈性,而且不膩,口感很好,這是很多人愛上豬大腸的原因,但是豬大腸清潔起來卻不是件容易的事情,弄不好就會有很重的味道,讓人倒胃口。
在很多年前的農村,到了過年每家都會殺豬,清洗豬大腸卻是一個非常麻煩的過程,一般是用鹼水沖洗,而且要反覆,還要去臭味,不過在東北人們很少直接爆炒大腸,都是將豬血灌入大腸內,稱作血腸,這樣可以儲存一段時間。現在生活的快節奏加上商人的利益驅使,是不可能這樣耐心的將大腸清洗乾淨的,於是有人採用了一種非常極端的做法,用水銀清洗肥腸,於是水銀肥腸就這樣誕生了。
水銀就是我們通常知道的汞,這是一種重金屬,可以導致人體中毒,那爲什麼要用水銀來清洗肥腸呢?那是因爲商家在儲存肥腸的時候肥腸很容易變黑,這樣賣相不好,於是就選擇用水銀,經過水銀灌洗後的肥腸不僅能夠保持顏色不變,還有防腐、防臭作用;而且同時使用水銀對豬大腸進行灌洗,可以將腸內的污物粘下來,起到徹底“清潔”的效果。
正因爲水銀有這麼多的好處,因此,即使水銀的價格較高,因爲可以反覆使用。所以,商家就瞄準了這樣的方法,一些無良商人就可能在清洗豬大腸的環節使用水銀,而使用後只是經過簡單的沖洗,將大腸上的水銀洗掉,但是簡單的沖洗並不能完全清除水銀,導致水銀殘留上大腸上。
商家再把這種有水銀殘留的大腸推向市場,所以這種水銀大腸自然就到了顧客的餐桌上,近日,一位孕婦因爲非常想吃肥腸,於是來到一家餐廳點了幹鍋肥腸,可是,卻在肥腸中吃出了水銀,而且,10分鐘後鼻子開始流血,馬上送到醫院進行診治。
水銀就是汞,嚴重的可以引起汞中毒,好在這位孕婦吃的是少量的,可能對身體沒有什麼大礙,但是如果誤食的水銀的量較大,或者發生汞中毒,則會出現頭痛、發燒、腹部絞痛、呼吸困難等症狀。而且中毒者的呼吸道和肺組織很可能會受到損傷,甚至可以引起呼吸衰竭而危及生命。
這位女性還沒有達到汞中毒的地步,但是,這件事情卻給我們敲響了警鐘,食品安全再次亮起紅燈,爲了健康還是少吃豬大腸吧。
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