佛跳牆是誰發明的 它是清朝福建菜館老闆發明的
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佛跳牆是一道廣爲人知卻不被廣被使用的一道菜,佛跳牆因爲其較高的營養價值與食材的昂貴複雜所爲人們所熟知,也因爲其昂貴的造價而使很多人並無法親身品嚐。那麼佛跳牆是誰發明的。
一、佛跳牆的發明佛跳牆是什麼菜,佛跳牆是一道閩菜,相傳,它是在清朝由一個名叫鄭春發的福建菜館老闆發明的;同時,也有另外的一種說法,那就是費孝通先生所說的,佛跳牆是由一羣乞丐所發明的。按照第一種的說法,當時福建布政使被宴請,宴請地點就是鄭春發的菜館,當時上一道菜,也就是現在佛跳牆的原型。
布政使吃後,印象很深刻,回去後讓廚師減少這道菜的肉量並增加海鮮,做出現在的這道佛跳牆,人們品嚐完這道佛跳牆都讚歎不絕,有人還爲其賦詩,在詩中稱讚這道菜的香味能讓佛都會翻牆過來聞一聞,因此,佛跳牆的名稱也就因此而來。
費孝通先生的另一種說法,就是一羣乞丐拿着罈子四處乞討,並且將所有得來的食物都放在罈子裏,後來罈子裏香氣瀰漫,引出一位飯館老闆,飯館老闆因此得到靈感,發明佛跳牆這道菜。
二、佛跳牆發明總結這兩種說法,其實真正發明者都並非是提到的那些有名字,反倒是沒提到名字不知名人物改進後而有現在的佛跳牆,因此真正是誰發明的並不是很清楚。回到這兩種說法,其實都有自己的合理性,甚至可以將兩種說法合併,就是鄭春發在乞丐那裏獲得靈感發明這道菜。
不過,無論發明人是誰,我們都要感謝他發明這道美味營養的菜品。其實對於我們食客而言,是誰發明的並不是最重要的,是否美味纔是我們所最爲關注,好吃纔是最重要品質。
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