食用人蔘有禁忌 這4類人不適合食用
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人蔘胡亂補 身體狀況百出
不過,中醫門診常看到自行服用人蔘滋補導致問題百出,包含眼壓過高、血壓上升、嚴重皮膚病,長期甚至可能增加中風的風險。
中醫師表示,人蔘本身不是問題,根源在於服用的劑量錯誤、選用的人蔘種類不適合體質,或是配伍的藥材不恰當,因此民衆食用時應特別小心,尤其患有以下12種病症的人,使用前一定要諮詢醫師,千萬別把自己當實驗白老鼠,而任意服用。
食用人蔘有禁忌 4種體質不適用
1、過度虛弱的病患
中醫有一句話:“虛不受補”,雖然人蔘適合氣虛患食用,但若身體過度虛弱,吃了人蔘恐怕也無法對身體有助益。
2、月經期間的女性
月經期間不適合食用人蔘,如需要使用,一定要先諮詢合格且專業的中醫師較佳。
3、感冒、感染者
感冒、感染的患者,若體內仍然有病邪存在,那麼吃人蔘反而容易補到病邪,讓疾病更加惡化。除非是原本身體就很虛弱,又遭到感染,這時中醫師纔會視情況斟酌使用。
4、喜怒無常、血壓偏高者
若是經常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發雷霆、身體烘熱,或是血壓非常高、經常性便祕(大便乾硬),有以上這些情況的民衆,若食用人蔘,可能會讓原本的症狀惡化。
人蔘越貴越好?吃貴不如吃巧
即使是可食用人蔘的一般族羣,周宗翰中醫師也提醒,睡前應避免食用人蔘,以免提神作用導致無法入睡。此外,無論是人蔘茶、人蔘糖、人蔘花粉等製品,都要遵循量少逐漸量多的原則,適量食用,且吃人蔘後避免喝酒,或攝取辛辣等刺激性食物,以免造成副作用,健康越補越大洞。
還有,人蔘不是越貴越好,昂貴的高麗蔘太溫補,若要當作日常茶飲或雞湯使用,一般建議改用藥性較緩和溫平或稍涼性質的石柱參、東洋蔘、粉光參即可。而價格相對便宜許多的參須,補力雖然較人蔘微弱,但功效仍備受肯定。
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一、燉服
將生曬參切片,每天用2~5克,將參片放入瓷碗內,加適量水,密封碗口,放置鍋內蒸架上,隔水蒸,水開後再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁,然後將參片吞服,早飯前半小時服用,連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略爲增減,遵醫囑服用最好。對於虛脫之症,可用大劑量15~30克,用武火急煎,煮取濃汁,分數次灌服。
二、蒸服
蒸服方法:人蔘6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內,加蓋,隔水以文火燉透。先飲汁,後食渣。
三、煮服
將一支白參掰碎置於沙鍋當中,加水煮至白參變紅、水含苦味時,再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而爲一。此湯稱爲人蔘蜜湯,毎天早晨飲一大盅,既壯陽又治病。
四、含服
把人蔘切成薄片,若服用紅參,可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,細嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,爲最簡單的服用方法。
將人蔘片直接含在嘴裏,緩慢咀嚼,將參片含化,上海人稱爲生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病,對於口腔咽喉病變猶有良效。
五、泡服
1.人蔘泡水
將人蔘片放入碗內或杯中,用開水衝後,悶蓋約5分鐘即可飲用,用同樣的方法重複沖服,直至沒有參味時連參片一同吃掉。
2.人蔘泡酒
自制人蔘酒多用於強壯、大補元氣,延年益壽。一種製作方法是:用鮮人蔘200克,加酒1千克,浸泡三週後即可取酒飲服。
每天飲酒10-20克即可,第一次酒用完之後還可在原瓶內續加,直到人蔘表皮成雪白色爲止。
另一種製作方法是:一棵10~15克人蔘切片浸在500克白酒內,密封,每日搖盪一次,兩週後即可飲服:每日服用30毫升。
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