男子路邊撿一袋"鹽" 做飯後一家四口手腳變黑
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今年國慶中秋長假,在樂清打工的楊先生一家人趁着假期團聚在一起,但沒有想到的是,一家四口一次團圓飯後,竟都被送到了醫院搶救,原因是亞硝酸鹽中毒。
10月2日下午3點30分,樂清某醫院急診室送來4名病人,兩男兩女,均有頭暈、嘔吐、手腳發乾發黑,嘴脣舌頭髮黑,看起來有點恐怖。其中楊先生症狀尤爲嚴重,還出現了呼吸困難。
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患者中毒後膚色發生明顯變化
據該院急診科主治醫生錢知勉介紹,這四人都是雲南人,親戚關係,其中楊先生和李女士是夫妻。剛開始以爲病人是食物中毒,但楊先生說的話,讓他覺得是誤食了工業亞硝酸鹽導致中毒。楊先生告訴他,當天去菜場的時候,路過一家熟食店,該店關門不做生意了,店旁放了一袋“鹽”,邊上有些顆粒,他便用舌頭舔了一下,發現是鹹的,就認爲是鹽,就把這袋“鹽”帶回家了。當天中午,用它做了魚和豆腐,四人吃後相繼出現了不適。
經血液檢查,四名患者體內高鐵血紅蛋白濃度明顯增高,其中兩人超過正常值的30倍,氧分壓只有30mmhg(正常氧分壓應在83到108mmhg),缺氧嚴重。錢知勉說,這說明病情很嚴重,但因他們食用亞硝酸鹽的時間有點久,已經被身體吸收,無法洗胃,只能通過注射特殊解毒劑解毒。所幸經過治療,目前四人已脫離危險並痊癒。
錢知勉說,這一家人生活比較節儉,時常會在路邊撿些東西回家,沒想到這次撿回來的鹽,差點要了命。
另據介紹,亞硝酸鹽和食用鹽外表有些差別,亞硝酸鹽顏色有點黃。一旦誤食中毒,發病較急,多在食用後0.5小時~3小時發病,會導致中樞神經系統損害,引起呼吸困難、循環衰竭、昏迷等。經口食入亞硝酸鹽0.2克~0.5克可引起中毒,l克~2克即可致死。醫生建議,發現自己有亞硝酸鹽中毒的跡象,如果病情輕微,可以先催吐,然後馬上去醫院就診。
七種原因
可能導致亞硝酸鹽中毒
亞硝酸鹽主要爲亞硝酸鈉(鉀),來源較多,如不新鮮葉菜、未醃透鹹菜;苦井水、肉製品加工中的髮色劑,但危害最爲嚴重、引起中毒或死亡的是誤把亞硝酸鹽當做食鹽用。七種原因可能導致亞硝酸鹽中毒:
1、儲存過久的蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜會產生亞硝酸鹽。
2、剛醃不久的蔬菜含有大量亞硝酸鹽。
3、當用含較多硝酸鹽的飲用水煮粥或食物,再在不乾淨的鍋內放置過夜後,硝酸鹽在細菌作用下會還原爲亞硝酸鹽。
4、食用蔬菜過多時,腸道內的細菌可能將硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽。
5、醃肉製品加入過量的硝酸鹽。
6、誤將亞硝酸鹽當食鹽加入食品。
7、奶製品中含有枯草桿菌,可使硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽。
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