低鈉鹽雖好但不是所有人羣都適用

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北京友誼醫院營養科主任洪忠新介紹說，低鈉鹽，是以氯化鈉(NaCl)，碘酸鉀(KIO3)或碘化鉀(KI)爲原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態，可預防高血壓。因此，低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、心臟病的患者長期服用。普及和推廣食用低鈉鹽，是防控高血壓最簡單有效的方法之一。爲了遏制越來越多的居民由於吃鹽多而引發高血壓等慢性病，本市自2007年起就已經發起了“限鹽行動”。高鹽飲食是高血壓的重要危險因素，普通食鹽（氯化鈉）中的鈉是導致高血壓的主要成分。食用低鈉鹽不單可以幫助高血壓患者控制血壓，還可幫助普通人羣預防高血壓，不管是健康人還是高血壓患者，幾乎每一個人或家庭都宜選用低鈉鹽。

但是專家提醒，食用低鈉鹽雖可降低高血壓、心血管疾病的風險，但低鈉鹽是高鉀低鈉，鉀離子的攝取量相對增加。因此，患有腎臟病、腎功能不佳者不宜多用。腎病患者，尤其是排尿功能出現障礙（例如尿毒症）的患者，不宜吃低鈉鹽。因爲低鈉鹽中鉀含量較高，而腎功能不全者不能將鉀有效排出體外，易造成高血鉀，出現心律不齊等副作用，嚴重時可出現心力衰竭。此外，因低鈉鹽與普通鹽在口感上稍有差異，有些市民認爲反正是低鈉，多用點也無妨。洪主任說，這一做法是錯誤的。即便食用低鈉鹽也要有量的限制，若烹飪時用了太多的低鈉鹽，不僅鈉的總攝入量沒減低，同時還增加了鉀和鎂的攝入量。這樣，既增加了腎臟的負擔又失去了減鹽（低鈉）的意義了。

專家還特別提醒，有多項基礎病的老年患者，最好在醫生的指導下選用食鹽種類和用量。

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