"植物奶油"成甜蜜陷阱 溫州商家表態降低用量
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一時之間,“植物奶油”成衆否之地,記者隨機走訪了杭州城內的幾家糕點店,規模較小的店內,部分店主稱自已使用的是“健康”的植物奶油。而在浮力森林、85°C等大型甜品店中,店員對自己所用的奶油支吾不清。而記者在浮力森林的一包品名爲“黃金三明治”的包裝配料表中看到了“乳化油”的字樣。
記者隨後在一家大型超市,超市內標有“氫化油”、“植物奶油”字樣的食品隨處可見。瑞士糖、好麗友薯願以及正在促銷的“四季寶”花生醬上更是明確標有“氫化植物油”的字樣。
而在採訪中我們發現,大多數人對於植物奶油或氫化油知之甚少。甚至有人認爲標有“植物”兩字更顯健康。
“我是在網上看到氫化油這個詞的,”大學生小袁告訴記者,她在騰訊新聞網站上看到了有關氫化油的消息,這讓喜歡甜食的她有點震驚和無奈。當問及自己的應對方式時,小袁笑着說:“就少吃點蛋糕奶油什麼的,多吃點天然食品,還減肥嘛,不錯啦。”
專家認爲氫化油對心血管疾病有影響
記者爲此採訪了資深營養學家周女士,在採訪中她指出,氫化植物油的攝入會導致人體膽固醇和低密度脂蛋白的升高,其攝入對產生動脈硬化等心血管疾病的影響是肯定的。她還指出,氫化油由於價格便宜而廣泛用於食品行業,而過多食用氫化油食物是導致如今青少年肥胖的一大原因。她們在解剖研究中發現,許多人在青少年時期就已經存在脂質紋,而動脈粥樣硬化最早的病理改變便是脂質紋,這已給動脈硬化等心血管疾病的產生埋下了隱患。
她建議在日常生活中,應該減少對氫化油食物的過度食用,並控制日常生活中脂肪的攝入量。
溫州商家積極表態降低用量
在氫化油有害論呼聲高漲時,浙江溫州市緊急召集桂香村、一鳴、吉來是、歐麥、多多福、米哥、阿哆諾斯、思味特等8家烘焙企業進行座談會。
在會上,企業代表承認,溫州市場上的糕點在製作時大多用到植物奶油,但植物奶油中也有好有壞,不好的纔是反式脂肪酸含量高的那種。
溫州8家企業經討論後共同承諾:要從丹麥、美國等嚴格執行反式脂肪酸控制標準的國家進購植物奶油;引進部分天然奶油,與植物奶油混合使用,降低植物奶油的使用量,以保證消費者的健康安全。同時,他們呼籲相關職能部門儘快出臺相關標準。
然浙江其他城市食品廠商未見有行動。
記者從浙江省衛生廳得悉,目前還沒有具體的政策出來,他們將按照衛生部的要求,組織各部門從生產、流通、消費各環節嚴格監管,發現不符合國家規定的產品將從嚴處理,也歡迎公衆參與監督。
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