雲南野生菌:總數多達250多種(黑松露也產自雲南)
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相信不少人都知道黑松露,它是非常著名的一種菌類食物,曾經一度被人們稱爲黑色鑽石,而它就是雲南野生菌之一,不過雲南野生菌中還有非常多的其他菌種,幾乎佔到了世界大部分菌種的一半,下面就跟着一起來看看吧!
雲南野生菌有多少種雲南幾乎可以被稱爲中國的“真菌王國”,都是因爲這裏的菌類幾乎佔到全國總菌類的三分之二,而且其中包含了至少250多種細分物種,即便是按照綱來劃分,也足足有多達兩個綱,科屬更是多達九十幾個,可以說雲南的菌類分佈之廣堪稱世界一絕,其中甚至包含了昂貴的黑松露。
雲南野生菌中的珍貴物種有哪些雲南野生菌中最爲昂貴的就是黑松露,因爲不能人工培育且散發極爲獨特的香氣,所以被人們奉爲世界十大珍貴菌種之一,在意大利和法國出名且盛產,但是在雲南的永仁縣也生長着非常多的野生黑松露。其次還剩下一種叫做松茸的雲南野生菌,被認爲是已經瀕危的物種,也同樣無法人工培育,價格依然位居菌種前五。
雲南野生菌有毒嗎雲南野生菌中有不少是不可食用的,部分帶有毒性,比如我們熟悉的見手青,切開蘑菇後會看到青色泛出,因此得名見手青,比橙黃硬皮馬勃菌可毒不少,吃後會產生幻覺,但是口感卻十分豐富,而且煮熟後毒性就會被破壞,因此很受人們的喜愛,其次還有一種叫做叫做牛肝菌的野生菌也是在雲南生長的,並且其中包含了三四百中菌類,但是可食用的就只有144種。
雲南野生菌的有毒菌還有不少,比如曾經有兩位玉溪人就誤食過鵝膏菌中毒,而每年雲南因爲誤食菌種中毒的人數都多達35人,受傷和產生幻覺的也有千人,因此在雲南野外採食蘑菇的時候一定要仔細的辨別,避免出現事故。
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