全麥麪包可以蒸着吃嗎 麪包蒸熱小技巧(蒸着口感更軟)
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全麥麪包可以蒸着吃,並且口感很軟。麪包主要是以常見的小麥粉爲原料,加入酵母、油,雞蛋等作爲輔料,再加入水和成麪糰,經過一定得工序,分割、發麪、烘烤等最終加工而成,所以可以正常加熱,並且營養成分不會缺失。
一、麪包蒸熱小技巧在蒸麪包的時候,可以將整個麪包放入蒸鍋內。不是需要在加熱之前去揭開,因爲如果提前將麪包切成小片,那麼如果蒸的時間過長容易使麪包變硬。如此麪包就失去了原有的口感,最終只能夠扔掉,所以在蒸麪包的時候一定要注意時間以及方式方法。
整個的麪包放入鍋中蒸也是會出現變硬,主要是由於時間掌握的不是很準確,所以可以用錫紙來彌補這種缺失,可以先用錫紙將麪包包起來,這樣再放入蒸鍋內,可以避免麪包的外皮備考的過硬,並且還會保持麪包原有的香味。
二、麪包顏色區分麪包的種類很多,顏色也有很多,例如白麪包,全麥麪包顏色比較豐富。在製作白麪包時,所選用的麪粉質量非常高,都是麥粒的核心部分,這一部分的麪粉顏色比較白,所以做出來的麪包也成白色。並且這部分的麪粉很細緻,所以做出來的麪包口感也很好。
在全麥麪包能代替主食嗎中提到過,全麥麪包比較有營養,在製作的時候主要用了麥粒的所有部分。全麥麪包還有另一個名字叫做全谷麪包,麪包的顏色呈棕色,北美地區的人羣比較喜歡吃此類麪包。但是全麥麪包口感上並不是很細膩,但是對人體好處最多。
還有一種麪包叫做黑麥麪包,所使用的麪粉是用黑麥研磨而成。含有比較豐富的纖維素,黑麥麪包的顏色此前幾種麪包深很多。雖然黑麥麪包的外觀並不是很好考,但是有很多地區的人羣都喜歡吃。例如北歐,俄羅斯,芬蘭等等地區,都十分中意黑麥麪包。
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