涼拌三絲有哪三絲?全國各地的三絲食材都大不相同
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解答:涼拌三絲目前並沒有一個固定的食材搭配,主要都是一些時令蔬菜切絲,焯水後加入作料涼拌而成,比如川味三絲的主要食材就是胡蘿蔔絲,海帶絲和豆皮絲,也有北方人是將豆芽,土豆絲和胡蘿蔔絲搭配涼拌,下面就跟着一起來看看吧!
涼拌三絲有哪三絲?每個地區的涼拌三絲食材都大不相同,最正宗的涼拌三絲材料也無從查證,但是主要都是選用三種時令蔬菜相互搭配,比如胡蘿蔔絲,海帶絲,萵筍絲,白蘿蔔絲,青椒絲,折耳根,粉絲等,有很多種選擇,就算只用這7種中的隨便哪三種,搭配起來都能做出30多道涼拌三絲。
這涼拌三絲都是根據個人的口味和時令地區來變換的,只要是蔬菜絲就行,當然也有人加入粉絲或者豆皮絲,基本就是有什麼拌什麼。由於都是蔬菜,所以也比較清爽,是一道十分健康的家庭小菜。
四川涼拌三絲而且每個地區的涼拌三絲都帶有他們的特色,比如四川的涼拌三絲就比較偏麻辣口,將新鮮的小米椒切成渣,放入鹽,攪拌一下三絲,放置個幾分鐘,在倒出透出的多餘水分,放入醬油,醋,味精,麻油,花椒油,白糖,川東地區是不放蔥和香菜的,涼拌一下就可以開吃了。
白味涼拌三絲這種涼拌三絲的口味就比較清淡一些,主要是將蔬菜絲焯水之後,加入蒜泥,芝麻油,白醋,鹽等,攪拌均勻,就可以食用了,和四川的涼拌三絲比起來,更加的清爽,主要都是食材的顏色,而四川涼拌三絲則是較爲紅亮的辣椒油的顏色。
最簡單的涼拌菜有哪些1. 涼拌土豆絲:將土豆切成細絲,在水中泡上幾分鐘,去除澱粉,之後在將土豆絲焯水,焯好之後立馬放入冷水中過一下,口感更爽脆,再加入姜蒜,辣椒油,味精,白糖,芝麻油,蔥等攪拌均勻。
2. 拍黃瓜:將黃瓜去皮,切成小塊,辣椒切成段,放入鹽,白糖,姜蒜,花椒等攪拌均勻,之後澆上一勺熱油,就能出鍋了。
3. 涼拌秋葵:將辣椒和蔥姜先炒好,然後在將秋葵洗乾淨,並焯水2-3分鐘,等涼一會兒之後,就開始加入醋,白糖,生抽調味,之後再將炒好的辣椒和蔥姜澆在秋葵上。
結語:涼拌三絲是很爽口的一道小菜,食材也是多種多樣,特別是很適合夏天,但是也有一些蔬菜是不能一起吃的,就像西紅柿不能和什麼一起吃中提到的一樣,纔是要注意食材的搭配。
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